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▷ Receta de cerdo asado peruano

Hoy te invitamos a disfrutar en Unareceta.com Cerdo asado peruano Cuánto nos gusta. ¡Perfecto para una cena de lujo!

¿Te gusta la gastronomía de este país latinoamericano? Entonces definitivamente deberías probar el clásico ceviche peruano o esta salsa de chile peruana, que va bien con el filete.

Anote los ingredientes y cuando esté listo para comenzar, siga los pasos a continuación Unareceta.com Cocine así de jugoso Cerdo asado peruano.

Materia prima

  • 1,4 kg de filete de cerdo
  • 2 ramitas de romero
  • 4 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 apio
  • 1 puerro
  • 4 tazas de agua
  • 1 taza de vino blanco
  • 4 rebanadas de pan
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • voluntad

Salsa:

  • 15ml cadena desala
  • 15ml. Salsa de ostras
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 taza de caldo de res
  • 1/4 de cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • Una pizca de canela china

Filete de cerdo asado al horno peruano

  1. Se comienza con la preparación de la salmuera vertiendo agua y cinco cucharaditas de sal en un recipiente, se vierten cinco cucharaditas de sal, se revuelve, se sumerge el filete, se tapa y se refrigera durante cuatro horas.
  2. Cuando haya transcurrido el tiempo, precalentar el horno a 230 ° C, luego lavar y secar el filete, cortar la superficie en forma de diamante y sazonar con sal y pimienta.
  3. Coloque el filete en una bandeja para hornear y hornee por 20 minutos para sellar la carne. Al mismo tiempo pelar y triturar los ajos, lavar y picar las tiras de apio, lavar y pelar las partes blancas de las zanahorias y los puerros.
  4. Pasados ​​los 20 minutos, retirar el filete, agregar el romero, las verduras picadas y el ajo, remojar en vino y hornear durante 5 minutos para que el alcohol se evapore.
  5. Luego cubra con papel de aluminio y hornee a 160 ° C durante 45 minutos. Para dorarlo, destapar y hornear en el horno por otros 15 minutos. Cuando hayas terminado, ponlo en un plato y córtalo en rodajas cuando esté frío.
  6. Use rebanadas de pan para la salsa para eliminar el exceso de grasa del jugo de cocción y cuele. Mezclar los ingredientes en una cacerola y cocinar a fuego lento hasta lograr la consistencia deseada.
  7. Sirve tu cerdo asado peruano con salsa. Es delicioso. ¡Échale un vistazo ahora!

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