Plato principal

▷ Receta de pasta de hígado: ¡el entrante perfecto!

Hay muchas variedades de salsas de carne, que incluyen carne de res, cerdo, conejo, hígado de ave, pescado e incluso verduras, y sus orígenes se remontan a la Edad Media. Quieres aprender a prepararla deliciosa paté de hígado? ¡Te explicamos cómo cocinarlo!

Una vez finalizados, puede utilizarlos para preparar prácticos bocadillos de salsa de carne y queso, salsa de carne y bocadillos de mermelada o untarlos en tostadas simples. ¡Son adecuados para cada ocasión!

¿Estás decidido? Pues reúne todos los ingredientes Unareceta.com Estamos a punto de empezar a preparar esta crema. paté de hígado.

Materia prima

  • 500 g de hígado de pollo
  • 100 g de tocino ahumado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 240 gramos. Pan rallado
  • 1/4 taza de leche
  • 2 huevos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 2 cucharadas de brandy
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Una pizca de orégano
  • Pimienta negra
  • Sal al gusto

Elaboración del paté de hígado

  1. Primero lava los hígados de pollo, quita las partes duras y pícalos. Reserva.
  2. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo y picar el tocino
  3. A continuación, poner el pan rallado en un bol, verter la leche y dejar reposar unos minutos.
  4. Cuando esté caliente, echamos aceite de oliva a la sartén, añadimos las cebollas y sofreímos con un poco de sal.
  5. Una vez transparente, agregue el tocino, fría unos minutos, luego agregue el hígado, el ajo y las hojas de laurel y cocine a fuego lento hasta que el hígado cambie de color. Cuidado con que hierva.
  6. A continuación, saque las hojas de laurel, ponga esta mezcla en una licuadora o procesador de alimentos, agregue pan rallado, huevos, sal y pimienta y revuelva hasta obtener una pasta suave.
  7. Vierta la mezcla en una cacerola, agregue el coñac, la salsa Worcestershire, agregue sal y cocine por unos minutos hasta lograr la consistencia deseada.
  8. Coloca tu paté de hígado en la sartén que le reservaste y refrigera hasta que endurezca. Untar sobre tostadas, pan o galletas. ¡Depende de usted!

¿Te gusta esta receta?

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Botón volver arriba
error: Content is protected !!