Plato principal

▷ Receta de platija a la plancha con verduras

¿Sabías que el rodaballo, como el pescado marino de alta calidad, es rico en yodo, selenio, potasio, fósforo, sodio y magnesio? Su carne es baja en calorías y fácil de digerir, lo que la convierte en un complemento ideal para una dieta saludable. Rodaballo a la plancha con verduras Este es un plato muy sabroso. ¡Vamos, prepárate!

Puedes acompañarlo con atún tartar de mango o almejas al vapor en vino blanco. Ambos entrantes van bien con el segundo plato y además son guarniciones muy sencillas que no tardan ni 20 minutos.

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Rodaballo a la plancha preparado con verduras

  1. Antes de comenzar, debe limpiar el rodaballo extrayendo los órganos internos, lavando el interior con agua fría y quitando sus huesos.
  2. Después de limpiar, retire 4 filetes de pescado grandes con un cuchillo afilado. Si no lo sabe o no quiere, pídale al pescadero que se lo haga. Sal y pimienta, reservar.
  3. A continuación, precalienta el horno a 200 ° C, luego corta las cebollas, los pimientos, el ajo, el calabacín y los tomates en cubos pequeños. Lavar, picar finamente el puerro y reservar.
  4. Vierta tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén o sartén grande y selle los filetes de rodaballo a fuego alto. Si hay muescas en cualquiera de los lados, vaya al plato.
  5. A continuación, usa el mismo aceite para freír las verduras, si es necesario puedes agregar un poco más agregando primero cebollas.
  6. En cuanto estén transparentes añadir la guindilla y el ajo, pasados ​​dos minutos añadir el calabacín, los tomates, el laurel, la sal y la pimienta y cocinar unos minutos más. Cuando se pongan duros, sácalos del fuego.
  7. Untar un poco de aceite de oliva en la bandeja de horno, esparcir las verduras, colocar encima los filetes de pescado, cortar unos trozos por la superficie, bañar en vino y vinagre y hornear durante diez minutos.
  8. ¡Listo! Si sirve su rodaballo a la plancha con verduras, decore con cebollino picado. ¡La ganancia es muy buena!

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