Plato principal

👉 Receta de codorniz con salsa de chocolate

¿Sabías que la carne blanca de codorniz es rica en proteínas de alto valor biológico? Este es el nombre de la proteína que contiene los aminoácidos esenciales que son esenciales para el funcionamiento de nuestro organismo, sí. Codorniz con salsa de chocolate ¡Es algo delicioso que no debe perderse!

Puede preparar crema de coliflor y pera como entrante y calabacín y puré de patatas como guarnición. Aunque esta combinación te hará destacar, si prefieres otras combinaciones no encontrarás la combinación adecuada, ya que es un plato que lo reúne todo.

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Materia prima

  • 4 codornices
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 60 gramos de chocolate amargo
  • 4 vasos de vino tinto
  • 250ml. De agua o caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 ramita de romero
  • Pimienta negra
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • voluntad

Preparación de codorniz con salsa de chocolate

  1. La sugerencia de cocinar esta codorniz con salsa de chocolate es cocinarla la noche anterior, ya que esto permite que las codornices se marinen a tiempo. Pero primero hay que limpiarlos por dentro y comprobar que no queden plumas por fuera.
  2. Para el adobo, pelar la cebolla, el ajo y la zanahoria y cortar en trozos pequeños. Transfiera a un recipiente, agregue tomillo, romero, sal y pimienta y mezcle.
  3. Luego agregue la codorniz, vierta el vino, revuelva para remojar la marinada, cubra con papel film y refrigere hasta el día siguiente.
  4. Al preparar este plato, retira las codornices de la marinada, escúrrelas y cúbrelas por completo con harina. Luego saltear en una sartén con aceite caliente y retirar cuando se doren.
  5. Ahora ponga las codornices en la cacerola, vierta la marinada, caldo o agua, cierre la tapa y cocine por 35 minutos a fuego medio. En cuanto estén blandas, retíralas y colócalas en un plato.
  6. A continuación, mezcle la marinada en una licuadora o licuadora, cuele, vuelva a la cacerola, agregue el chocolate picado y cocine por cinco minutos. Cuando el chocolate se derrita con el resto de la salsa, está listo.
  7. Sirva una codorniz por porción, bañada en salsa y acompañada de su guarnición favorita. ¿Habías visto una receta tan sencilla? ¡Por favor, disfruta!

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