Vegetariano

1 hora 10 minutos Tomates balsámicos súper fáciles asados ​​a fuego lento con cebolla y albahaca

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clausura

  • 12 tomates ciruela

  • 4 dientes de ajo, pelados y finamente picados

  • 1 puñado de albahaca fresca, hojas retiradas y picadas

  • 12 hojas de laurel frescas

  • 12 puerros pequeños, cortados y lavados

  • sal marina

  • Pimienta negra recién molida

  • 200 ml de vinagre balsámico

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Precalentar el horno a 170°C/325°F/gas 3.
  2. Cortar la parte superior de los tomates con una cruz. Tome la olla donde cabrán los tomates y espolvoree el fondo con ajo y albahaca. Coloque los tomates uno al lado del otro en una bandeja sobre ajo y albahaca, luego presione bien las hojas de laurel en los tomates y sazone bien. Poner los puerros en un plato y espolvorear generosamente con sal y pimienta. Presiona los puerros con un rodillo para exprimir la especia. Esto también aflojará su textura. Enrede los puerros dentro y alrededor de los tomates. Vierta el vinagre balsámico, vierta el aceite de oliva y hornee en un horno precalentado durante una hora. Retire las hojas de laurel antes de servir.
  3. Pruebe esto: estos tomates son excelentes como plato de verduras o como parte de una ensalada tibia. También se puede utilizar como base para sopa, en salsa o con pasta.

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