Vegetariano

1 hora 29 minutos patatas no muy duras y alcachofas al forno

Patatas y alcachofas al horno

entrega 6
cocinar1 hora 29 minutos (9 minutos preparación, 1 hora 20 minutos cocción)
dificultadno demasiado complicado

  • 800 g de patatas tiernas baby

  • 2 bulbos de anís

  • 1 x 280 g de aceite de corazón de alcachofa

  • 50 g de queso parmesano

  • 100 ml de crema doble

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200ºC / 400ºF / gas 6.
  2. Cortar la mitad de las patatas nuevas por la mitad. Recorte el eneldo, tomando y conservando todas las puntas de las hojas, corte los tallos finamente, luego corte los bulbos por la mitad y córtelos en rodajas de 1 cm.
  3. Ponerlos todos en una bandeja de 30 cm x 35 cm, cortar la alcachofa por la mitad, añadir 2 cucharadas de aceite del tarro y una pizca de pimienta negra y mezclar.
  4. Vierta 300 ml de agua, cubra bien la sartén con papel aluminio y hornee durante 1 hora.
  5. En un bol batir la mitad del queso parmesano y remover con un poco de agua.
  6. Cuando se acabe el tiempo, retire la fuente del horno, deseche el papel aluminio, vierta la mezcla cremosa y ralle encima el queso parmesano restante.
  7. Hornee durante los últimos 20 minutos o hasta que estén dorados y cocidos, luego espolvoree sobre cada eneldo en conserva antes de servir.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Botón volver arriba
error: Content is protected !!