Vegetariano

10 minutos no es complicado Alioli

¿Quieres ver la versión británica?

¿Quieres ver la versión americana?

¿Quieres ver la versión australiana?

¿Quieres ver la versión alemana?

¿Quieres ver la versión holandesa?

¿Te gusta ver la versión portuguesa?

clausura

  • ½ diente de ajo pequeño, pelado

  • sal marina

  • Pimienta negra recién molida

  • 1 yema de huevo grande para crecimiento libre

  • 1 cucharadita de mostaza Dijon

  • 285 ml de aceite de oliva virgen extra

  • 285ml de aceite de oliva

  • jugo de limon al gusto

Preparación

  1. Triture el ajo con 1 cucharadita de sal en un mortero (o use el extremo de un rodillo en un recipiente de metal). Ponga las yemas y la mostaza en un recipiente, mezcle bien, luego comience a agregar el aceite poco a poco. Después de mezclar una cuarta parte de la mantequilla, puede comenzar a agregar el resto a granel. Cuando la mezcla espese, agregue el jugo de limón. Cuando todo el aceite esté dentro, agregue el ajo y todas las especias adicionales (ver arriba). Finalmente, sazone con sal, pimienta y más jugo de limón si lo desea.
  2. Prueba esto: el alioli con sabor a limón o albahaca va bien con ensaladas y varias sopas de pescado y marisco. También es excelente con pescado, pollo o cerdo a la parrilla y es una combinación clásica con salmón.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Botón volver arriba
error: Content is protected !!