Vegetariano

20 minutos de huevos de codorniz marinados no muy duros

huevos de codorniz marinados

hacer 1 frasco grande
cocinar20 minutos más marinado durante la noche
dificultadno demasiado complicado

  • 24 huevos de codorniz

  • 2 chalotes

  • 120 ml de vinagre de vino blanco

  • 60 ml de vino blanco seco

  • 1/4 cucharadita de semillas de apio

  • 1/4 cucharadita de eneldo

  • 8 dientes

  • 2 hojas de laurel frescas

  • 1/2 cucharadita de semillas de hinojo

  • 1/2 cucharadita de granos de pimienta negra

  • 1/2 cucharadita de semillas de cilantro

  • 1/2 cucharadita de pimentón

  • 1/2 cucharadita de sal marina

Preparación

  1. Hervir y pelar los huevos de codorniz. Pelar y picar las chalotas.
  2. Combine todos los ingredientes excepto los huevos en una cacerola a fuego medio. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos. frio.
  3. Pon los huevos en un frasco esterilizado y vierte la mezcla de vinagre. Marinar en el refrigerador durante al menos 24 horas antes de servir.

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