Vegetariano

25 minutos Verduras asadas súper fáciles

Halloumi con verduras a la parrilla

Sirve 2
Cocina en25 minutos
Dificultadmuy facil

  • 100 g de frijoles congelados

  • 225 g de queso halloumi

  • 1 manojo pequeño de espárragos

  • 2 calabacines

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 2 chalotes

  • 200 g de tomates cherry maduros

  • 1 cucharada de alcaparras

  • ½ conexión de mejorana dulce fresca u orégano

  • ½ conexión de perejil fresco con hojas planas

  • Vendaje

  • 3 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de orégano seco

  • 1 cucharadita de miel

  • 1 cucharadita de mostaza Dijon

  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana

Método

  1. Coloque todos los ingredientes del aderezo en un frasco de mermelada limpio y agítelos para combinarlos.
  2. Hierva los frijoles en agua hirviendo durante 5 minutos o hasta que estén blandos, escúrralos y enfríelos en agua fría, luego retire y deseche las gruesas escamas blancas exteriores.
  3. Cortar el halloumi en rodajas, recortar y picar los espárragos, luego picar finamente el calabacín a lo largo. Rociar con aceite de oliva, luego sazonar.
  4. Calienta una sartén a fuego alto, luego agrega los espárragos, el calabacín y el halloumi, cocina hasta que estén carbonizados, retira y reserva.
  5. Picar finamente las chalotas, cortar los tomates por la mitad y disponer en un plato con los espárragos, el calabacín, el halloumi, las judías y las alcaparras.
  6. Cortar y espolvorear sobre las hierbas frescas y terminar regando el aderezo.

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