Vegetariano

30 minutos cebollas encurtidas no muy duras

Chucrut instantáneo

hacer Dos botes de 1 litro
cocinar30 minutos
dificultadno demasiado complicado

  • 500 ml de vinagre de vino tinto

  • ½ conexión tomillo fresco, (15 g)

  • 500 ml de vinagre de vino blanco

  • 4 hojas de laurel frescas

  • 500 g de cebolla roja

  • 500 g de ajo

Preparación

  1. Tome 2 bandejas y agregue 1 cucharada de sal marina a cada una. Agregue vinagre de vino tinto y tomillo en una olla y vinagre de vino blanco y vinagre de laurel en la otra.
  2. Manteniendo los colores separados, use un procesador de alimentos para pelar y cortar la cebolla o puede cortarla en rodajas finas con un cuchillo.
  3. Llevar dos sartenes a ebullición a fuego alto. Agregue la cebolla roja a la cacerola con el vinagre de vino tinto y el ajo a otra cacerola.
  4. Reduzca el fuego a medio y cocine durante 2 a 3 minutos, presionando las cebollas con el dorso de una cuchara de madera para evitar que suban.
  5. Una vez que la cebolla esté suave, transfiérala a un frasco esterilizado con una espumadera. Rocíe con vinagre, luego cubra y deje enfriar. Se pueden consumir de inmediato, pero estarán aún más sabrosos si los dejas durante al menos 2 semanas.

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