Vegetariano

30 minutos mezcla de tomate no muy dura

pasta de tomate

«Es un festival de tomates de todos los gustos, colores y tamaños. Cualquier sobrante de aderezo se puede guardar en el refrigerador y usarse como base para pasta o salsa para pizza».

  • 1 pimiento rojo fresco

  • ½ conexión de albahaca fresca

  • Aceite de oliva virgen extra

  • vinagre balsámico

  • 600 g de tomates cherry variados

  • 250 g de queso halloumi

  • 1 filete grande de tomates

  • Salsa de tomate asado con ajo

  • 2 tomates amarillos

  • 2 tomates naranjas

  • 4 dientes de ajo

Preparación

  1. Precalentar el horno a 190ºC / 375ºF / gas 5.
  2. Para el aderezo, asa los tomates y el ajo en una charola para horno por 15 minutos o hasta que estén suaves.
  3. Pelar y rallar los pimientos, luego picar y rallar la albahaca, dejando algunas hojas tiernas para decorar.
  4. Una vez horneados, coloque los tomates en una licuadora, exprima la carne blanda del ajo y mezcle hasta que quede suave.
  5. Agregue unas cucharadas de aceite, una pizca de vinagre balsámico, una pizca de sal marina y pimienta, revuelva nuevamente y verifique las especias, luego reserve.
  6. Se cortan toscamente los tomates cherry, se colocan en un bol y se untan con aceite, pimientos y se rallan. albahaca.
  7. Cortar el halloumi en trozos pequeños y batirlo con un poco de pimienta negra.
  8. Precaliente una sartén antiadherente grande a fuego medio, luego agregue halloumi en una capa para que la mayoría de las rebanadas se toquen; desea crear el efecto de una servilleta con algunos espacios.
  9. Cocine durante 4 a 5 minutos o hasta que estén dorados y comiencen a derretirse, luego voltee los filetes con cuidado. Si se rompe, no te preocupes, se volverá a derretir. Básicamente, lo que quieres crear es un gran plato de halloumi.
    Una vez dorado por ambos lados, deslízalo sobre un plato para servir.
  10. Cortar el tomate de ternera en rodajas finas y colocar las rodajas sobre el halloumi.
  11. Voltee los tomates encurtidos y espolvoree con las hojas de albahaca en conserva.
  12. Sirva los tomates con aderezo de ajo asado y espolvoree antes de servir.

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