Vegetariano

30 minutos no difíciles Brochetas Halloumi

brochetas halumi

«Estos deliciosos kebabs son hermosos. Inspirado y celebrando una variedad de sabores maravillosos y duraznos maduros de temporada de Grecia, este es el regalo perfecto para el verano. Calentar las brochetas, dejar enfriar el vino y comerlas al aire libre.

  • 2 dientes de ajo pequeños

  • 1 limón

  • 4 duraznos maduros

  • Aceite de oliva virgen extra

  • 1 cucharadita de orégano seco, preferiblemente las especies en flor

  • 2 bloques de halloumi de 225 g

  • 300 g de pan de masa madre

  • ½ conexión perejil fresco (15g)

  • 2 cucharadas de pistachos sin sal pelados

  • 1 cucharada de miel corriente

Preparación

  1. Comience con la marinada. Pelar el ajo y rallarlo con la piel de 1 limón en un bol grande. Cortar los duraznos en cuartos, quitar los huesos, rallar finamente los cuartos y agregar a la mezcla. Agregue todos los duraznos restantes, exprima la mayor parte del jugo de limón (guarde un poco para más tarde), agregue 4 cucharadas de aceite y orégano. Sazone con pimienta negra y revuelva ligeramente.
  2. Coloque ambos lados de cada halloum en forma de cruz, de aproximadamente ½ cm de profundidad, luego córtelos en 6 piezas y agréguelas a los melocotones.
  3. Cortar el pan del mismo tamaño que el halloumi, añadir al bol y remover.
  4. Batir todo en 4 brochetas largas y cocinar a la parrilla o en una sartén hasta que estén doradas y carbonizadas. Transferir a un plato.
  5. Pelar la mitad superior del perejil, sazonar con el jugo de limón restante, un poco de aceite y una pizca de sal, luego espolvorear con brochetas. Machaca los pistachos con un mortero, espolvorea por encima y luego espolvorea con miel para terminar.

bakshish

– Puedes cambiar el pan y usar el que quieras.
– Si ha ahumado tocino, esta sería una gran adición.

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