Vegetariano

30 minutos Quesadillas vegetarianas súper fáciles


JUGAR

quesadillas de verduras

«Las quesadillas son un gran éxito en el hogar de Oliver: a los niños les encantan porque son reconfortantes y deliciosas, y a Jools les encantan porque son una excelente manera de incluir verduras escondidas. Fui aquí por puerros, pimientos y zanahorias, pero use lo que tiene, solo apunte a 500 g o más: piense en tomates sin semillas, verduras a la parrilla en cubitos, pequeñas flores de brócoli, espinacas o repollo rallado, batata asada triturada o calabaza. hazlos y ya estás listo para cocinar.”

Método

  1. Pele las capas exteriores de los puerros, dejando la frágil parte interior (guarde las exteriores para guisos o sopas, o incluso caldos o salsas), luego córtelos en trozos pequeños.
  2. Pelar y picar finamente los pimientos, y lavar y rallar las zanahorias.
  3. Pon todas las verduras en un bol, ralla el queso, añade más si tienes, luego mezcla todo. Si tiene hierbas frescas, agregue algunas hojas picadas.
  4. Para armar, unte la mezcla de vegetales y queso en cuatro tortillas, luego coloque las tortillas restantes encima.
  5. Pon una sartén antiadherente grande a fuego medio.
  6. Una a una, fríe las quesadillas secas por 5 minutos o hasta que estén doradas y crocantes por fuera, y el queso se derrita en el medio, volteando por la mitad.
  7. Mientras tanto, refina tu hummus. Agregue media cucharada de aceite de oliva virgen extra y exprima jugo de limón o jugo de lima al baño de humus y revuelva. Puede agregar algunas hierbas frescas aquí si tiene alguna.
  8. Deje que cada quesadilla se enfríe durante al menos un minuto antes de rebanar. Pica finamente el chile picante, si lo usas. Sírvelo con hummus de jazz y yogur para mojar, adornado con salsa picante y chile fresco picado para agregar un poco de calidez si lo deseas. Genial con una ensalada fresca y crujiente como acompañamiento.

Consejos

CAMBIOS FÁCILES
– Usé puerros porque no tenía cebollas de verdeo ni cebollas, así que usa lo que tengas.
– Cualquier color de pimientos sería delicioso aquí, y si no tienes pimientos frescos, los pimientos en frascos también ayudarán.
– Si no tienes homose, ¿qué tal servir con guacamole o salsa de tomate natural? Mejor aún, haz tu propio hummus usando garbanzos enlatados.

AMA TUS REMANENTES
Un puñado de jamón rallado hervido o cerdo desmenuzado esparcido por encima antes de cocinar juntos siempre será un ganador. Un puñado de maíz dulce o guisantes hervidos también sería una gran adición.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Botón volver arriba
error: Content is protected !!