Vegetariano

30 minutos Rollitos de patata súper fáciles

Rollos de papa

«Hay muchos rollos de papa en Escocia, Irlanda y Gales, que se sirven para el desayuno con tocino y huevos, el té de la tarde con mantequilla y mermelada o la cena con salmón ahumado».

  • 250 g de puré de patatas

  • 25 g de mantequilla sin sal, más extra para untar

  • 50 g de harina común

  • ¼ de cucharadita de levadura en polvo

Método

  1. Pele y pique las papas en trozos grandes, luego hiérvalas en agua hirviendo con sal durante 8 a 12 minutos o hasta que estén blandas, escúrralas y luego tritúrelas con mantequilla.
  2. En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear y una buena pizca de sal marina. Agregue la papilla tibia a la mezcla de harina y mezcle suavemente con una cuchara o con los dedos para hacer una masa.
  3. Forme con cuidado la masa en 2 bolas y transfiéralas a una superficie de trabajo ligeramente enharinada.Enrolle cada bola en un círculo de unos 5 mm de grosor, pinche con un tenedor y luego córtela en cuartos.
  4. Caliente una sartén a fuego medio. Una vez caliente, engrasar con un poco de aceite. Con cuidado, transfiera los bollos de papa, en lotes, a la sartén y cocine de 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados.
  5. Sirva bollos de papa calientes con tocino y huevos fritos o huevos revueltos y rodajas de salmón ahumado.

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