Vegetariano

35 minutos No muy complicado Freír las verduras con agitación


TOCAR

Freír verduras fácilmente

«Súper rápido y lleno de verduras, esta es la solución perfecta para la cena durante la semana. Las zanahorias están llenas de vitamina C, lo que significa que esta fritura estimulará tu sistema inmunológico y ayudará a protegerte contra la tos y los resfriados. Además. Los huevos son un gran adición a un plato por lo demás vegano, y además de ser una fuente de proteínas, también contienen vitaminas y minerales esenciales, incluida la vitamina D, que muchos de nosotros culpamos por ser deficiente. ¡y estás muy lejos! ”

  • 300 g de brócoli

  • 2 dientes de ajo

  • 1 trozo de jengibre de 1 cm

  • 1 pimiento rojo

  • 6 cebollas frescas

  • aceite de oliva

  • 175 g de arroz basmati

  • 200 g de zanahorias

  • 1 lima

  • 1½ cucharadas de salsa de soya

  • 1 huevo grande para cría gratis

  • 40 g de cacahuetes sin sal

  • 1½ cucharadas de miel líquida

Método

  1. Precalentar el horno a 200°c/gas grado 6, llenar una cacerola pequeña con agua con sal y llevar a ebullición a fuego alto.
  2. El brócoli se corta en pequeñas flores. Pelar y picar el tallo, el jengibre y el ajo, luego picarlos finamente. Retirar el corazón y las semillas del pimiento y picarlo finamente. Cortar las cebollas verdes y picarlas en trozos grandes, separando las partes verde y blanca.
  3. Coloque los pimientos y el brócoli en 1 ½ cucharadas de aceite en una bandeja para hornear pequeña y sazone bien. Hornee en un horno caliente durante 20 minutos o hasta que se dore.
  4. Mientras tanto, agregue el arroz a la sartén y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté suave, escúrralo y extiéndalo en un plato para que se enfríe.
  5. Pela las zanahorias, córtalas por la mitad a lo largo y córtalas en trozos pequeños en ángulo. Exprima el jugo de lima en un tazón y agregue la mitad de la soya. En otro bol, bate el huevo y mézclalo con la soja restante.
  6. Revisa tus verduras en el horno, espolvorea con miel y hornea por otros 5 minutos, retira y reserva.
  7. Coloque una sartén antiadherente grande a fuego medio, espolvoree con maní y rebanadas tostadas, luego inclínela sobre una tabla.
  8. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén precalentada y suba el fuego a alto, agregue la parte verde de las cebollas verdes y el arroz, sofría hasta que el arroz esté desmenuzado y caliente.
  9. Vierta el huevo en un lado de la sartén. Revuelva ligeramente, luego ponga el arroz. Verter en un plato y sazonar.
  10. Limpiar la sartén con papel de cocina y volver a poner al fuego con 1 cucharada de aceite, añadir la zanahoria y el tallo de brócoli y sofreír de 2 a 3 minutos, luego añadir el ajo, el jengibre y la cebolla blanca y cocer 2 minutos más antes de añadir la carne asada. vegetales.
  11. Añadir la mezcla de lima, mezclar bien y añadir un poco de agua si es necesario, probar y sazonar a la perfección.
  12. Tostar los cacahuetes en trozos grandes y espolvorearlos encima, sirviendo el arroz con huevo a un lado.

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