Vegetariano

4 horas 20 minutos Tomates con dulce de vino súper fáciles

Tomates Fudge De Vino

«Esta receta es bastante básica: después de mezclar un lote, comprenderá lo que quiero decir. Los tomates son súper suaves, dulces y pegajosos y se pueden usar en varios otros platos».

  • 3,5 kg de tomates mixtos maduros grandes

  • 8 dientes de ajo

  • aceite de oliva

  • ½ Enlace de hierbas blandas frescas como cebollino, menta, albahaca o eneldo

  • 200ml de aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Precalentar el horno a 100ºC / 210ºF / ¼ de gas.
  2. Corta los tomates por la mitad y coloca el lado rebanado hacia arriba en dos bandejas para hornear. Espolvorea ligeramente con sal marina.
  3. Pele y corte el ajo, luego espolvoree cada sartén con unas rodajas de ajo. Espolvorear generosamente con aceite de oliva.
  4. Coloque en el horno y hornee durante 4 horas o hasta que esté suave y pegajoso. Retire del horno y enfríe.
  5. Cortar en trozos grandes y espolvorear con algunas hierbas, luego colocar los tomates en un frasco esterilizado.
  6. Cubrir con aceite de oliva virgen extra, tapar y refrigerar hasta por 2 semanas.

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