Vegetariano

40 minutos No muy complicado Sriracha

Шрирача

«Las versiones comerciales de esta ardiente salsa picante están sobre las mesas en Tailandia. Nos gusta con albóndigas, fideos y una ensalada de col rallada, zanahorias, pepinos, menta y cilantro. Se guardará en el refrigerador, en un frasco esterilizado, durante mucho tiempo. hasta 2 semanas.”

  • 2-3 cucharadas de azúcar de palma

  • 100 g de pimientos rojos picantes largos

  • 75 g de pimientos picantes a vista de pájaro

  • 12 dientes de ajo

  • 150 ml de vinagre destilado

Método

  1. Pelar y picar todos los pimientos picantes, luego pelar y picar el ajo.
  2. Ponga todos los ingredientes en una cacerola, comenzando con solo 2 cucharadas de azúcar de palma. Agregue 150 ml de agua y lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que los pimientos picantes y el ajo se ablanden y el líquido se reduzca a la mitad.
  3. Use una batidora de varilla o líquido para batir la salsa hasta que quede suave, luego intente agregar más azúcar de palma si es necesario.
  4. Regrese a fuego lento para cocinar durante 5 a 10 minutos hasta que la salsa esté de color rojo oscuro y ligeramente reducida. Añade un poco de agua si quieres que quede más aguada.

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