Vegetariano

5 minutos Salsa Verde Súper Fácil

salsa verde

«Para hacer una auténtica salsa de Cabo Verde con todo el sabor, corte todas las maravillosas hierbas a mano»

  • 1½-2 dientes de ajo

  • 2 puñados grandes de perejil plano fresco

  • 1 manojo de albahaca fresca

  • 1 puñado de menta fresca

  • 1 puñado pequeño de alcaparras

  • Un puñado pequeño de pepinillos, con vinagre dulce

  • 6 filetes de anchoa de primera

  • 1 cucharada de mostaza Dijon

  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto

  • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra muy bueno

Preparación

  1. Pelar el ajo, quitar las hojas de la hierba, luego cortar las alcaparras, los pepinillos y las anchoas en un plato grande.
  2. En un tazón, agregue la mostaza y el vinagre, luego bata lentamente el aceite hasta que alcance la consistencia adecuada.
  3. Equilibre los sabores con pimienta negra, un poco de sal marina y tal vez un poco más de vinagre.

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