Aperitivo de mozzarella, chili y crostini con limón
«Este aperitivo fácil está lleno de sabor y se ve muy bien, pero no requiere ningún esfuerzo».
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8 rebanadas de pan ciabatta
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1 diente de ajo
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Aceite de oliva virgen extra
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2 bolas de mozzarella de búfala
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sal marina
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Pimienta negra recién molida
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1 pimiento rojo, sin semillas y en rodajas finas
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1 puñado pequeño de hojas de albahaca fresca
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1 limón, cáscara
Preparación
- Calienta la sartén hasta que realmente humee, luego fríe cada rebanada de pan ciabatta por cada lado durante unos minutos hasta que esté completamente carbonizado.
- Corta un diente de ajo por la mitad, frota cada rebanada de pan ciabatta con ajo y rocía con un poco de aceite de oliva.
- Corta el queso mozzarella de manera uniforme sobre 8 crostini.
- Sazone con sal y pimienta, espolvoree con pimientos picados y hojas de albahaca y ralle la cáscara de limón. Rocíe con un poco de aceite de oliva al final.