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ATUN AL AJILLO a la plancha

 

RECETA DE ATUN AL AJILLO

Atun al ajillo. Indudablemente, uno de los pescados que mucho más consumimos es el atún, así sea fresco o en mantiene. Con este ingrediente, se tienen la posibilidad de preparar infinidad de recetas muy simples de realizar en el hogar. Además de esto, es considerado un pescado azul saludable gracias a todos las ventajas que contiene para nuestro cuerpo. El plato que vamos a realizar, es un plato con mucho gusto y sencillísimo de realizar en casa, con escasos ingredientes. Prepara un delicioso atún al ajillo a la plancha de una forma muy simple siguiendo los pasos que te muestro a continuación:

INGREDIENTES para 4 personas:

  • 3 rodajas de atún
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 puñado de perejil
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

COMO HACER LA RECETA DE ATUN AL AJILLO A LA PLANCHA

1.- Para llevar a cabo este atun al ajillo, lo primero que debemos realizar es retirar la piel y las espinas de este pescado. De cada rodaja, vamos a cortar 4 porciones de tamaño de bocado. Las salpimentamos para cocinarlas a continuación.

 

2.– En una sartén amplia y extensa y antiadherente, ponemos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego fuerte. En el momento en que esté caliente, ponemos las porciones de pescado. Dejamos que se cocinen durante cerca de 2 minutos por cada cara, hasta que estén doradas. 

3.- Después, bajamos la potencia del fuego y dejamos que el pescado se cocine unos 5 minutos mucho más. De este modo el atún al ajillo quedará bien cocinado dentro suyo. Pasado este tiempo, retiramos el atún de la sartén y reservamos las porciones en un plato.

 

4.- Hecho esto, en la misma sartén, agregamos un poco mucho más de aceite y volvemos a calentarlo. Cuando esté ardiente, añadimos los dientes de ajo pelados y picados. Dejamos que se doren un poco, a lo largo de 2 minutos, removiendo de vez en cuando.

5.- Pasado este tiempo, añadimos también el perejil picado. Dejamos que se cocine junto con el ajo cerca de 1 minuto, quitando de vez en cuando. Esta mezcla es la que le va a dar todo el sabor al atun al ajillo.

6.- Al final, devolvemos a la sartén el atún que habíamos reservado. Lo sofreímos a lo largo de 2 minutos con el resto de ingredientes, salteándolo. Así, los sabores se acabarán de desarrollar y combinar.

7.- Pasado este tiempo, lo retiramos del fuego y servimos nuestro atún al ajillo de inmediato.

Con este atún al ajillo puedes agrandar el abanico de recetas de pescado que sueles cocinar. Es un plato muy fácil y veloz de hacer en casa. Ya conoces, ponte el delantal y sorprende a todos con algo completamente distinto y saludable.

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