Brownie de mantequilla de maní

Brownie de mantequilla de maní

Brownie de mantequilla de maní: Una versión aún más gourmet del clásico pastel americano gracias a la mantequilla de maní.

  • Partes: 6
  • Preparación: 15 min
  • Cocción: 30 min

Ingredientes

  • Huevos 5 (5 yemas / 3 claras)
  • Chocolate 200 g
  • Mantequilla 125 g
  • Azúcar 70 g
  • Harina 50 gramos
  • Cacao sin azúcar 15 g
  • Mantequilla de maní simple 3/4 cucharada
  • Pepitas de chocolate 2 cucharadas
  • sal 1 pizca

Preparación de la receta: brownie de mantequilla de maní

  1. Precalienta el horno a 170 ° C.
  2. En un bol blanquear 5 yemas de huevo con el azúcar y batir hasta que duplique su volumen y haga espuma.
  3. En una cacerola, derrita el chocolate y la mantequilla, revolviendo suavemente.
  4. Batir 3 claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén firmes y luego incorporarlas con cuidado a las yemas. Luego agregue el chocolate y la mantequilla derretida.
  5. Tamizar la harina y el cacao y mezclar hasta obtener una masa suave.
  6. Toma un molde cuadrado y coloca una hoja de papel de hornear en él. Vierta su mezcla. 
  7. Tome 3 o 4 cucharadas de mantequilla de maní y colóquelas en la mezcla. Con un palillo mezclar en la superficie para crear arabescos. 
  8. Hornea de 25 a 30 minutos (planta un cuchillo cuya hoja salga seca cuando la cocción esté buena). Desmoldar y cubrir con chispas de chocolate. ¡Para un sabor aún más delicioso, agregue una bola de helado de vainilla al servir!