Vegetariano

Bruschettas residuales hermosas súper fáciles de 15 minutos para Jamie

Los hermosos restos de las bruschettas de Jamie

«Es fácil hacer bruschettas, siempre y cuando tengas el pan y las guarniciones que te gustan».

  • 2 restos de bulbos de eneldo asado

  • unas ramitas de albahaca fresca

  • 1 pimiento rojo fresco

  • 4 rebanadas de pan de masa madre

  • 1 limón

  • Aceite de oliva virgen extra

  • 50 g de queso parmesano

  • 125 g de queso de búfala

  • 1 diente de ajo

Preparación

  1. Picar el eneldo asado, recoger y picar la albahaca, dejando unas hojas tiernas para adornar, pelar las semillas y cortar los pimientos.
  2. Pon la sartén a fuego alto para tostar el pan.
  3. Mientras tanto, coloca el eneldo en un bol junto con las hojas de albahaca picadas y la mayoría de los pimientos. Exprime el jugo de limón, agrega una pizca de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal marina y pimienta y unas rodajas de parmesano y mezcla todo. Pruébelo rápidamente y agregue un poco más de jugo de limón, sal o pimienta si es necesario.
  4. Cuando el pan esté tostado y carbonizado, corte los dientes de ajo sin pelar por la mitad y frótelos con el lado cortado hacia abajo por ambos lados.
  5. Rocíe con un poco de aceite de oliva virgen extra y espolvoree un puñado pequeño de la mezcla de eneldo encima.
  6. Corta la mozzarella en cuartos, coloca una encima de cada bruschetta, luego cubre con finas virutas de queso parmesano, unas gotas de pimiento rojo picante y albahaca en conserva.

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