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Camarones con bacalao y patata al tiziano

Como todos entendemos, los timbales están formados por 2 o tres capas de elementos, de manera perfecta organizados cubierta por cubierta, estas capas se tienen la posibilidad de utilizar solas, con salsas, condimentas o las dos.

En este momento que los anillos particulares son muy populares, es de este modo como se hacen, pero los anillos calientes se cocinan mejor de la forma clásico: en una sartén.

Es un plato veraniego veloz y simple.

Equipo para 4 personas:

  • 4 patatas medianas
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla dulce pequeña
  • 2 filetes de bacalao
  • 8 camarones
  • 3 huevos
  • Ajo en polvo, molinillo de pimienta
  • aceite y sal

Refinar:

Desalamos el filete de bacalao a lo largo de 36 o 48 horas y cambiamos el agua por lo menos 3 ocasiones (puedes obtener desalado), aún debes evaluar pues el bacalao bastante desalado no es bueno.

Mondar las patatas y cortarlas en rodajas, un tanto mucho más gruesas que la tortilla.

Pela y divide los calabacines de esta manera.

Cortamos la cebolla en tiras finísimas.

Pelamos los camarones y dejamos la cabeza parada (chupamos un tanto)

Ponemos al fuego una cazuela no muy profunda. Para la tortilla, añada algo de aceite y pinte con un pincel. Ponemos una costra de patatas, entonces condimentamos con ajo en polvo, sal, pimienta y algo de aceite. Aparte de esto, ponemos otra base de calabacín y ropa sobre la cebolla de esta manera y repetimos el desarrollo. Esté atento a las gotas de aceite que se amontonan.

Ubicamos capas hasta el momento en que se agoten todos y cada uno de los elementos. Empleamos exactamente el mismo procedimiento en todos y cada turno. Tenga precaución de no exagerar. Tapa la sartén y fríe a lo largo de unos 10 minutos.

Tras eso verificamos de qué manera se estaban cocinando, justo antes que llegaran cortamos el bacalao en rodajas y lo esparcimos en una sartén, entonces tapamos los camarones de nuevo y cocinamos juntos hasta el momento en que los camarones cambiaran de color.

Batimos los huevos, no bastante, los partimos, les echamos algo de sal, los espolvoreamos en la sartén, cerramos la tapa, apagamos el fuego y por último utilizamos el calor residual.

Consejos útiles:

Puedes poner camarones sin pelarlos, pero es mucho más práctico, especialmente cuando tienes convidados que los pelan o sencillamente los llevan a la mesa para eludir ocasiones incómodas.

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