Si estás buscando una dieta saludable y buena para tu corazón, una de las dietas más populares es la Dieta Mediterránea, y si la estás buscando, esta dieta puede ser tu opción ideal.
La cocina mediterránea combina elementos esenciales de una dieta saludable con los mejores sabores y métodos de la cocina mediterránea tradicional.
¿Qué entendemos por «dieta mediterránea»?
La cocina mediterránea es una dieta basada en la cocina mediterránea tradicional, y si bien no existe una definición definitiva de cocina mediterránea, podemos definirla como una dieta rica en verduras, frutas, cereales integrales, frutos secos y semillas. aceite de oliva…
Los principales ingredientes de la dieta mediterránea son:
- Comida Derivado de plantas, solo una pequeña cantidad de carne de res y pollo.
- Consuma más cereales integrales, frutas y verduras frescas, frutos secos y legumbres.
- Alimentos que son naturalmente ricos en fibra.
- Gran cantidad de pescados y mariscos, una pequeña proporción.
Una de nuestras especialidades mediterráneas es cenar en familia y con amigos con una copa de vino tinto. Las comidas (siempre saludables) están rodeadas de una buena conversación.
Lo más importante es la dieta mediterránea.
El interés por la dieta mediterránea comenzó en la década de 1960 cuando se descubrió que países mediterráneos como Grecia e Italia tenían menos muertes por enfermedad de las arterias coronarias que Estados Unidos y el norte de Europa. Investigaciones recientes han demostrado que la dieta mediterránea está relacionada con una reducción de los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular.
También es reconocido por la OMS (Organización Mundial de la Salud) como un alimento saludable y sostenible y por la ONUECC (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura) como un bien cultural intangible e invaluable ya que contribuye al desarrollo de la sociedad.
Vegetal, no a base de carne
La base de la dieta mediterránea son las verduras, frutas, hierbas, frutos secos, verduras y cereales. Los platos se preparan a base de estos productos a base de hierbas. La dieta mediterránea también necesita la cantidad adecuada de productos lácteos, aves, huevos y mariscos. La carne roja, por otro lado, solo se come ocasionalmente.
Grasa saludable
Las grasas saludables son el alimento básico de la dieta mediterránea. Se utilizan para reemplazar las grasas no saludables como las grasas saturadas y las grasas trans que causan enfermedades cardíacas.
El aceite de oliva es la principal fuente de grasa extra en la dieta mediterránea. El aceite de oliva contiene grasas monoinsaturadas y reduce el colesterol total y las lipoproteínas de baja densidad (lipoproteínas de baja densidad o colesterol «malo»). Los frutos secos y las semillas también contienen grasas monoinsaturadas.
El pescado también es importante en la dieta mediterránea. Los pescados grasos como la caballa, el arenque, las sardinas, el atún, el salmón y la trucha de lago son ricos en ácidos grasos omega-3, un tipo de ácido graso poliinsaturado que puede reducir la inflamación en el cuerpo. Los ácidos grasos omega-3 también ayudan a reducir los niveles de triglicéridos, reducen los coágulos de sangre y reducen el riesgo de accidente cerebrovascular e insuficiencia cardíaca.
¿Qué pasa con el vino?
¿Dónde estamos: es bueno o malo tomar una copa de vino todos los días? La dieta mediterránea suele permitir que el vino tinto se mantenga con moderación. Aunque algunos estudios han relacionado el alcohol con un menor riesgo de enfermedad cardíaca, de ninguna manera es seguro. Las Directrices de la dieta estadounidense advierten contra beber o beber con mayor frecuencia debido a los posibles beneficios para la salud.
¿Te gustaría probar el sabor mediterráneo?
¿Te gustaría probar la dieta mediterránea? Estos consejos lo ayudarán a comenzar:
- Come más frutas y vegetales. Trate de consumir de 7 a 10 porciones de frutas y verduras por día.
- Come cereales integrales. Cambie a panes, cereales y pastas integrales. Pruebe otros cereales integrales como bulgur y farro.
- Come grasas saludables. Intente usar aceite de oliva en lugar de mantequilla al cocinar. No vierta mantequilla o margarina en su pan, simplemente sumérjalo en aceite de oliva aromatizado.
- Come más pescado. Come pescado dos veces por semana. Las alternativas saludables incluyen marlín, salmón, trucha, caballa y arenque frescos o enlatados. El pescado a la parrilla sabe muy bien y casi no necesita limpieza. Evite el pescado frito.
- Come menos carne roja. Utilice pescado, aves de corral o cereales en lugar de carne. Cuando coma carne, asegúrese de que sea magra y pequeña.
- Disfrute de los productos lácteos. Coma yogur natural bajo en grasa o yogur griego y algunos tipos diferentes de queso.
- Intentalo. Las hierbas y especias mejoran el sabor y reducen la necesidad de sal.
La ensalada es el principio fundamental de la cocina mediterránea.
La pasta es otro elemento indispensable de la dieta mediterránea.
La dieta mediterránea es una forma deliciosa y saludable de comer. Muchas personas que cambian a esta dieta dicen que nunca comerían de otra manera.