Vegano

Cómo hacer panqueques de kimchi – Receta de panqueques de kimchi enteros

Ingredientes:

2 porciones

  • 4 cucharadas de harina de garbanzos
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • leche de soya u otra leche a base de plantas
  • 2 cucharaditas de copos de levadura (opcional)
  • sal de rosa mosqueta
  • 3 cucharadas de kimchi
  • 1 pieza de tofu
  • freír en aceite
  • muchas burbujas
  • salsa de soja

con salsa:

  • Salsa de chile dulce – 1 cucharada.
  • Sriracha – 1 cucharada.
  • aceite de sésamo – 1 cucharadita
  • Agua – 1 cucharada.
  • Vinagre de arroz – 1 cucharadita

Preparación:

  • En un tazón, agregue harina de garbanzos, harina de trigo, copos de levadura (opcional), una pizca de sal – mezcle
  • Agrega poco a poco la leche de soya hasta obtener la consistencia de una masa bastante espesa, debe ser más espesa que la leche para panqueques.
  • No te preocupes por los desniveles, deja reposar durante 15 minutos.
  • Caliente el aceite en una cacerola, agregue el tofu cortado en cubitos, agregue el kimchi escurrido, saltee.
  • Después de unos minutos, agregue la salsa de soya.
  • Mezcle bien, los grumos deben disolverse.
  • Vierta la masa en la sartén y agregue el tofu y el kimchi.
  • Reduzca el fuego a medio-bajo y espolvoree las verduras picadas encima.
  • Freír a fuego medio o bajo debajo de la tapa durante 5-7 minutos.
  • Si la capa superior no está pegajosa, fríela por más tiempo a fuego lento, tapada, o dale la vuelta en un plato o en una segunda sartén y fríela por el otro lado.
  • Prepare la salsa para mojar: en un tazón, combine la pasta de chile dulce, la sriracha, el aceite de sésamo, el vinagre y el agua.
  • Puede omitir la salsa de soya o hacer una salsa de soya más suave si lo desea, o simplemente usar salsa de soya.

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