Cómo madurar plátanos y aguacates rápidamente

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23 de febrero de 2021 a las 8:48 am · Archivado en Cocina, Vacaciones gastronómicas, Consejo del día, Verduras-Ensaladas-Hierbas


[1] Casi maduro, pero no del todo. ¡Mételos en el microondas! (foto © Waldemar Brandt | Unsplash).


[2] ¿Aguacates duros? ¡El microondas te espera! (foto © Erol Ahmed | Unsplash).


[3] Convierta sus ahora suaves aguacates en crostini de tocino, aguacate y tomate, deliciosos con una copa de vino o con un apetito. Aquí está la receta (foto © Calvo Growers).

El 23 de febrero es el Día Nacional del Pan de Plátano.

Para madurar los plátanos o cualquier fruta más rápidamente, la mayoría de nosotros conoce el truco:

Enciérrelos en una bolsa de papel con una manzana.

Las manzanas emiten gas etileno, que acelera la maduración. La fruta podría estar lista al día siguiente.

Pero, ¿qué pasa si necesita usar los plátanos ahora, para hornear pan de plátano o tarta de crema de plátano, o preparar un pudín de plátano con Nilla Wafers?

Lo mismo ocurre cuando necesita madurar rápidamente aguacates para guacamole o tostadas de aguacate.

La respuesta es: microondas.

HACKS DE MADURACIÓN DE RESULTADOS INMEDIATOS

Madurar plátanos

  • Perfore un plátano verde con un tenedor (como con una papa) y cocine en el microondas durante uno o dos minutos.
  • Tendrás que juzgar en función de la madurez de los plátanos en cuestión.
  • Microondas por menos tiempo si los plátanos están más avanzados en el camino hacia la madurez.
  • La pulpa se volverá suave y dulce, perfecta para macerar.
  • Para madurar los aguacates

  • Corta el aguacate por la mitad y retira el hueso. Envuelva cada mitad en papel film.
  • Microondas a temperatura alta durante dos minutos.
  • Retire y mantenga los aguacates envueltos bajo agua fría para detener la cocción.
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