Crema de garbanzos y limón

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Es una manera súper económica de ocupar loncheras. Guarde los recipientes de estos exquisitos garbanzos en el refrigerador y agréguelos a las comidas para conseguir un impulso de vegetales y proteínas.

A todos en mi familia les gusta mucho esta pasta de garbanzos con limón. Se convirtieron en ensaladas codiciadas, las ponemos en un cuenco con sobras de arroz o pasta, o las ingerimos nosotros con un sándwich al costado. A inicios de esta semana, seis jovenes se sentaron a la mesa de mi cocina, comiendo contentos un plato de estos garbanzos (solo 2 pequeñas son mías, la hija de una nutricionista).

Naturalmente, la vuelta a la escuela es el nuevo «Año Nuevo» y es hora de regresar a los hábitos saludables y organizarse. semeja bien.

Conque en el hogar agregué «Comience a remojar frijoles secos» a mi calendario de planificación a lo largo de ciertas semanas.

¡Eficiente! En este momento recuerdo remojarme a lo largo de la noche y después cocinar:

  • Frijoles enormes del norte que se usan para llevar a cabo brownies de desayuno con mantequilla de maní.
  • Frijoles blancos que se usan para realizar frijoles torrados. (Sencillamente revuelva la salsa barbacoa con los frijoles cocidos).
  • Los frijoles negros hacen el burrito congelado casero de Dianna.

Remojar y cocinar frijoles secos es simple y económico, y puede supervisar la proporción de sal agregada. Sencillamente no recuerdo haberlo hecho antes.

Aquí tienes 4 exquisitas maneras de comer estos 4 garbanzos de limón:

  • Nuestra hamburguesa vegetariana preferida: la hamburguesa de tomate y garbanzos.
  • Añada la pasta Alfredo con aguacate de Deanna o la salsa para pasta con espinacas.
  • ¡Rocíe con algo de aceite de oliva virgen plus!
  • En todas y cada una de las ensaladas de verduras o ensalada César de col de garbanzos de Dianna …

materia prima

  • 1 kg (precisamente 3 tazas) de garbanzos secos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 limón
  • 1 / 3-1 / 2 taza de hojas de albaca, sueltas
  • Sal y pimienta (opcional)

listo

Vierta los garbanzos en unas 6 tazas de agua y déjelos en remojo a lo largo de la noche; o con el procedimiento de remojo veloz, contemplar los garbanzos con 6 tazas de agua, hervir, hervir por 2 minutos, apagar el fuego y dejar remojar por 1 hora, tapado.

Escurre los garbanzos. Cubre los garbanzos con 8 tazas de agua fría y añade (opcional) 1/2 cucharada chica de sal. Llevar a ebullición, achicar el fuego a medio-bajo y cocinar con tapa ventilada de 35 a 45 minutos, hasta el momento en que los garbanzos estén tiernos.

Escurre los garbanzos y devuélvelos a la cazuela ardiente. Rápidamente añada el ajo, la ralladura de limón rallada y medio jugo de limón. Combinar bien y condimentar con sal y pimienta. Corta las hojas de albaca en trozos pequeños (se dorarán de manera rápida si las picas). Añade la albaca antes de ser útil.

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