Plato principal

Crema de puerros y patata

 

RECETA DE LA CREMA DE PUERROS Y PATATA

Crema de puerros y patata. En el momento en que buscamos un primer plato para nuestro menú diario, deseamos una receta que sea muy simple y sobre todo, muy rápida de llevar a cabo, ya que entre semana, no disponemos de mucho tiempo para cocinar. Las recetas de cremas de verduras son una aceptable opción. Un plato terminado y muy saludable que se prepara en menos de 30 minutos. Esta elaboración que vamos a preparar a continuación es perfecta para los días más fríos de año. Para que contenga menos grasa, vamos remover la nata de sus ingredientes y lo sustituiremos por leche. Como resultado, obtendremos una crema de puerros y patata muy mantecosa y con un gusto exquisito. Para elaborar en casa esta receta, solamente requerimos los siguientes elementos:

 

INGREDIENTES para 4 personas

  • 3 puerros
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 500ml de caldo de verduras
  • 100ml de leche
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

COMO HACER LA CREMA DE PUERROS Y PATATA SIN NATA

1.- En una cazuela, ponemos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego medio. Cuando esté ardiente, añadimos los puerros, las patatas y la cebolla, todo ello bien picado. Salpimentamos y lo cocinamos en torno a unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

 

2.- Pasado este tiempo, añadimos el caldo de verduras para nuestra crema de puerros y patata. Lo llevamos a ebullición y lo cocemos todo otros 10 minutos mientras seguimos quitando con determinada frecuencia. 

3.- Hecho esto, retiramos la cazuela del fuego y vertemos su contenido en un vaso batidor. Añadimos la leche, y lo batimos hasta el momento en que esté absolutamente triturado. Ahora devolvemos la crema a la cazuela.

4.- Por último, si observamos que nuestra crema de puerros y patata tiene una consistencia un tanto sólida, corregimos de líquido hasta el momento en que quede mucho más mantecosa. Salpimentamos y dejamos que se cocine a fuego medio 5 minutos más antes de ser útil. 

Como puedes ver, con solamente 4 simples procedimientos y en menos de media hora, elaboramos una exquisita crema de puerros y patatas. Un plato ideal pata toda la familia y más que nada, pensado para que los más pequeños de la vivienda coman verduras sin rechistar. Hay múltiples versiones de esta crema, como la clásica vichyssoise o crema de puerros fría, con los mismo elementos. Una versión perfecto para comerla en los días más calurosos del año.

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