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Cuscus con verduras y pollo al curry

 

RECETA DEL CUSCUS CON VERDURAS Y POLLO AL CURRY

Cuscus con verduras y pollo al curry. El cuscús es un tipo de sémola de trigo duro. Este ingrediente propio de la cocina árabe se puede elaborar de muchas maneras: con carne, verduras, legumbres y frutos secos, entre otros. El plato que iremos a elaborar hoy es un plato muy extenso. En él vamos a incluir pechuga de pollo troceada adjuntado con unas exquisitas verduras. Hablamos de una elaboración muy fácil y además, rapidísima de hacer en el hogar. Prepara este cuscus con verduras al pollo siguiendo los pasos que te muestro a continuación:

INGREDIENTES para 4 personas

  • 350g de cuscús
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 zanahoria
  • 1/2 pimiento colorado
  • 1/2 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • el zumo de 1 limón
  • 1 cucharada de curry
  • 1 cucharada chica de comino
  • 300ml de caldo de verduras, pollo o carne (o sencillamente agua)
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

COMO HACER EL CUSCUS CON VERDURAS Y POLLO AL CURRY

Tiempo preciso: 30 minutos.

 

Aquí tienes los detalles de de qué manera elaborar paso a paso y de manera muy sencilla este cuscús con verduras y pollo al curry:

  1. Sellamos el pollo

    En una sartén grande, ponemos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego fuerte. Después, agregamos el pollo, previamente salpimentado y cortado en cubos de tamaño de bocado. Dejamos que se cocinen unos 2 minutos por cada cara, hasta dorarlos. Hecho esto, los retiramos de la sartén y los reservamos en un plato.

     

  2. Preparamos las verduras de nuestro cuscus con verduras y pollo al curry

    Ahora, bajamos la potencia del fuego y añadimos el ajo bien picado, la zanahoria cortada en rodajas, el pimiento rojo, el verde y la cebolla, todo ello cortado de tamaño de bocado. Salpimentamos y dejamos que se cocinen aquí a lo largo de 15 minutos, removiendo todo con determinada frecuencia.

  3. Agregamos el zumo de limón, las condimentas… Y el pollo que teníamos reservado

    Hecho esto, agregamos el zumo del limón, el comino y el curry. Devolvemos el pollo que habíamos reservado al comienzo y removemos todo a lo largo de 30 segundos, hasta que se integre bien con el resto de elementos.

  4. Proseguimos preparando nuestro cuscus con verduras y pollo al curry

    Añadimos el cuscus y lo mezclamos con el resto de elementos a fin de que se mezclen los sabores. A continuación, añadimos el caldo o, si lo prefieres, puedes añadir agua. Calentamos hasta el punto de ebullición y después, apagamos el fuego. Tapamos y dejamos que repose todo a lo largo de 5 minutos.

  5. Terminamos el plato añadiendo un poco de aceite

    Pasado el tiempo de reposo, destapamos la sartén y añadimos un chorrito de aceite al cuscús con verduras y pollo al curry. Servimos rápidamente.

Elaborar un delicioso cuscus con verduras y pollo al curry es muy sencillo. Una receta muy completa y además, muy rápida de llevar a cabo en casa. Este plato es perfecto para comer en cualquier ocasión y sobre todo, es indicado para personas que buscan cuidar su alimentación. ¡Pruébalo!

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