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Dorada al horno con cebolla y tomate

 

RECETA FACIL DE LA DORADA AL HORNO CON CEBOLLA Y TOMATE

Dorada al horno con cebolla y tomate. La dorada es un pescado semigraso que se encuentra en muchas recetas de nuestra gastronomía. En esta ocasión vamos a preparar una receta muy sencilla pero con un resultado que sorprenderá a todos tus invitados. Vamos a acompañar este pescado con cebolla y una salsa de tomate casera que vamos a elaborar nosotros. Esta receta es muy similar a la que ya se conoce dorada al horno con patatas y cebolla. Veamos como preparar esta sabrosa dorada al horno con cebolla y tomate.

INGREDIENTES para 4 personas

  • 2 doradas (pídelas listas para horno en la pescadería)
  • 3 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 400ml de tomate triturado
  • 100ml de vino blanco
  • 4 patatas
  • 1 puñadito de perejil fresco
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

COMO HACER LA DORADA AL HORNO CON CEBOLLA Y TOMATE

Tiempo preciso: 1 hora.

 

Para elaborar esta dorada al horno con cebolla y tomate de una manera simple, lee con atención los siguientes pasos:

  1. Freímos las patatas y las reservamos en una fuente.

    En una sartén a fuego medio, echamos un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, echamos las patatas cortadas en rodajas o estilo panadera. Freímos a lo largo de 2 minutos por cada cara, las escurrimos y reservamos en una fuente de horno, bien distribuidas sobre su área.

     

  2. Elaboramos la salsa de tomate casera.

    Ahora, manteniendo el fuego medio, añadimos a la sartén previo el ajo y la cebolla, bien picados. Salpimentamos, y dejamos que se cocinen a lo largo de unos 10 minutos, quitando ocasionalmente hasta que se doren tenuemente.

  3. Acabamos de preparar la salsa para nuestra dorada al horno con cebolla y tomate.

    En el momento en que la cebolla y el ajo hayan cogido color, ascendemos la capacidad del fuego, y añadimos el vino blanco. Dejamos que se cocine todo a lo largo de unos 2 minutos hasta el momento en que el alcohol se evapore, y después, agregamos el tomate y el perejil bien picado. Salpimentamos, y removemos todos y cada uno de los ingredientes. Bajamos la potencia del fuego, y dejamos cocinar todo a lo largo de 15 minutos más.

  4. Acabamos de elaborar las doradas.

    Sobre la base de patatas en la fuente reservada, agregamos la salsa de tomate que terminamos de elaborar, repartiéndola bien por toda la área. Añadimos las doradas y salpimentamos al gusto. Metemos la fuente en el horno, previamente calentado a 180ºC, y dejamos hornear todo durante 20 minutos. Retiramos del horno, dejamos reposar unos segundos, y servimos.

Esta dorada al horno con cebolla y tomate es una receta muy completa merced a la guarnición de cebolla y tomate que acompañan a este delicioso pescado. Prepara en el hogar de una forma simple y sin esfuerzo este plato y llama la atención a todos tus convidados con su resultado. ¡Seguramente desearás repetir!

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