Vegetariano

Ensalada crujiente súper fácil de 10 minutos con zanahorias y cilantro

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clausura

  • 6 zanahorias medianas, lavadas y peladas

  • Un puñado grande de cilantro fresco, sin hojas

  • 4 cucharaditas de semillas de sésamo o amapola, tostadas

  • vendaje

  • 1 naranja, cáscara y jugo

  • 2 limones

  • Aceite de oliva virgen extra

  • 2 cucharadas de semillas de sésamo, tostadas

  • sal marina

  • Pimienta negra recién molida

Preparación

  1. Primero, corta o rebana las zanahorias en tiras finas, fósforos o palitos. Sírvelos en una ensaladera con cilantro y semillas de sésamo o amapola.
  2. Para hacer el aliño, ralla la piel de naranja en un bol. Agregue jugo de naranja, jugo de 1½ limón y aproximadamente 4 veces más aceite de oliva virgen extra.
  3. Triture las semillas de sésamo tostadas con un mortero y agréguelas al aderezo. Revuelva bien, luego sazone con sal, pimienta y posiblemente más jugo de limón para que quede delicioso y pueda probar la ensalada una vez que esté lista.
  4. El sabor a limón se desvanecerá una vez que la ensalada esté lista, así que cómela de inmediato.

bakshish

Use una mandolina para cortar zanahorias para ensaladas, si las tiene; obtendrá tiras largas de rodajas, pero puede pelarlas a mano con un pelador rápido o un cuchillo. Mientras sus resultados sean buenos y claros, eso es todo lo que importa.

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