Vegetariano

Ensalada de apio en cinta súper fácil de 15 minutos

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clausura

  • 1 apio, pelado

  • 1 manojo de perejil plano fresco

  • 2 anchoas, en rodajas

  • 2 cucharadas de alcaparras, picadas

  • 2 cucharadas de pepinillos agridulces, en rodajas

  • 5 cucharadas de yogur natural sin grasa

  • 1 cucharada de mostaza Dijon

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 2-3 cucharadas de vinagre de vino de jerez, tinto o blanco

  • sal marina

  • Pimienta negra recién molida

Preparación

  1. Después de pelar el apio, retire la piel y continúe blanqueando alrededor para obtener cintas largas. No importa si lo rompen de vez en cuando. Continúa hasta llegar a la nuez esponjosa e insípida que tienes que tirar. Retire y deseche los tallos gruesos de perejil, luego corte los tallos más finos y córtelos aproximadamente. hojas.
  2. Combine el apio y el perejil en un tazón grande con todos los demás ingredientes. Sazone al gusto, agregue un poco más de vinagre si lo desea y sirva de inmediato.
  3. Pruebe esto: ponga un poco de ensalada en un plato, luego cúbralo completamente con un poco de salmón ahumado y mucha pimienta negra.
  4. O esto: asar un hermoso pollo. Dejar enfriar y servir con ensalada.

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