ENSALADA DE PATATA alemana – Cocina Casera y Facil

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ENSALADA DE PATATA RECETA ALEMANA

La ensalada de patata o también famosa con el nombre de Kartoffelsalat se encuentra dentro de los platos mucho más populares de la cocina Alemana. Hablamos de una receta muy sencilla en la que la patata adquiere el papel protagonista. Suele estar acompañada de múltiples ingredientes y aliñada con una exquisita salsa al gusto. La ensalada que iremos a preparar hoy es muy completa, vamos a añadir unas salchichas Frankfurt en rodajas junto con una salsa casera, que dará mucho gusto a este plato. Preparar esta ensalada de patata es muy sencilla, para esto requerimos los próximos elementos:

INGREDIENTES para 4 personas

  • 6 patatas medianas
  • 4 salchichas tipo Frankfurt
  • 2 cebolletas medianas
  • 6 pepinillos agridulces
  • 3 huevos

PARA LA SALSA

  • 1 huevo
  • 200ml de aceite de oliva
  • 2 medidas de cuchara de mostaza de dijón
  • 1 cucharada chica de jugo de limón
  • 1 pizca de sal

COMO HACER LA ENSALADA DE PATATA CON SALCHICHAS

1.- Limpiamos las patatas y les damos un pequeño corte en el centro. Después, las ponemos en una cazuela amplia y extensa y las cubrimos con abundante agua. Llevamos a ebullición y dejamos que las patatas se cuezan a lo largo de unos 35 minutos. 

 

2.- Pasado este tiempo, verificamos que las patatas estén cocidas. Pinchamos las patatas con un cuchillo, y si este penetra con facilidad hasta el centro, estarán listas. Ahora, las retiramos del fuego, dejamos que se enfríen y las pelamos. Reservamos y proseguimos con la elaboración de nuestra ensalada de patata.

 

3.- En una olla pequeña, ponemos los huevos y los cubrimos asimismo con agua. Lo llevamos de nuevo a ebullición y dejamos que se cocinen aquí durante en torno a 20 minutos. Pasado este tiempo, retiramos los huevos del fuego, los dejamos enfriar y los pelamos. Reservamos.

4.- Al tiempo, preparamos otro ingrediente fundamental para la ensalada de patata alemana: En una plancha o sartén antiadherente, ponemos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego fuerte. Cuando esté caliente, ponemos las salchichas de Frankfurt. Dejamos que se doren 1 minuto por todos sus lados. Después las reservamos un un plato.

5.- Preparamos la salsa de nuestra ensalada de patata alemana. En un vaso batidor ponemos el huevo para la salsa, la pizca de sal y el aceite. Llevamos una batidora hasta el fondo y batimos sin mover exactamente la misma a lo largo de unos segundos. Después, empezamos a desplazar la batidora poco a poco, con movimientos ascendentes y descendientes, hasta conformar una mahonesa.

6.- Después, añadimos a esta mahonesa el zumo de limón, y la mostaza de dijón, y removemos hasta que se todo integre por completo. Si quieres, puedes añadir más o menos mostaza al gusto.

7.- Por último vamos a montar la ensalada de patata alemana. En una ensaladera, ponemos las patatas, los huevos y las salchichas, todo cortado en trozos de tamaño de bocado. Agregamos los pepinillos en rodajas y las cebolletas picadas. Vertemos la salsa y lo mezclamos todo hasta que la salsa quede bien repartida. Servimos. 

Como puedes observar, elaborar esta exquisita ensalada de patata es muy fácil y rápida de hacer, de la misma cualquier receta de ensalada. Un plato muy completo que puedes preparar con los ingredientes que más te gusten, siempre y en todo momento al gusto. ¡Pruébala!

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