Vegetariano

Ensalada de pera crujiente súper fácil

Ensalada de pera crujiente

«Esta ensalada de pera crujiente es una forma dulce y divertida de hacer que los niños coman algo rico: déjalos agitar y verter el aderezo».

  • 150 g de berros

  • 2 cabezas de escarola, preferiblemente de diferentes colores

  • 1 limón

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • sal marina

  • Pimienta negra recién molida

  • 1 pera dura

  • 40 g de queso azul tipo Stilton o Cashel Blue

Preparación

  1. La escarola (también llamada escarola) tiene un sabor amargo que contrasta bien con el dulzor de la pera y la cremosidad del queso. También es delicioso con nueces molidas encima, si se desea.
  2. Seleccione y deseche todas las hojas de berro picadas y colóquelas en un bol.
  3. Cortar la base de las escarolas, luego cortarlas y añadirlas al bol.
  4. Cortar el limón por la mitad.
  5. Exprima la mayor parte del jugo en el frasco, agarrando todos los puntos pequeños con los dedos.
  6. Añadir aceite de oliva virgen extra a un frasco con una pizca de sal y pimienta.
  7. Coloque la tapa firmemente en el frasco y agite bien.
  8. Pruébelo y vea si cree que necesita más jugo de limón o aceite; quiere que sea un poco demasiado ácido para que después de sazonar la ensalada quede aún más sabrosa.
  9. Retire los tallos de las peras, corte las peras en círculos (sin corazón y enteras), luego use buenas habilidades con el cuchillo para cortar con cuidado las rodajas en forma de fósforos.
  10. Espolvorea las peras sobre los berros y exprime el jugo de limón restante para que las peras no se pongan marrones.
  11. Triturar el queso azul.
  12. Vierta el aderezo, revuelva suavemente para cubrir todo bien y sirva.

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