Vegetariano

Ensalada de remolacha cruda crujiente súper fácil de 20 minutos con queso feta y peras

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clausura

  • 3 peras maduras

  • 4 remolachas grandes

  • 200 g de queso feta

  • unas ramitas de menta fresca

  • un puñado grande de semillas de girasol, opcional

  • salsa de limon

  • 1 limón

  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Exprima el jugo de limón en un frasco limpio de mermelada y agregue 10 cucharadas de aceite, una pizca de sal marina y pimienta para hacer el aderezo.
  2. Coloque la tapa en el frasco, agítelo bien y déjelo a un lado hasta que lo necesite.
  3. Pele y corte las peras y las remolachas en cerillas delgadas: use un pelador, una mandolina (¡use fusibles!) O un rallador de caja si sus habilidades con el cuchillo no están a la altura.
  4. Unte las cerillas con vinagreta con aceite de limón (el resto se guardará en el refrigerador para otro día) – intente ver si los sabores están equilibrados, luego ajuste la especia si es necesario.
  5. Extienda la ensalada entre o en un plato y haga puré sobre el queso feta cremoso.
  6. Reúna y pique las hojas de menta a granel, luego espolvoree la ensalada con semillas de girasol (si las usa).

bakshish

Asegúrese de usar un delantal cuando corte las remolachas y lávese la tabla y las manos después de cortar, de lo contrario, quedarán huellas dactilares rojas en todas partes.

Siéntase libre de reemplazar las peras con manzanas crujientes si lo desea.

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