Vegetariano

Ensalada Super Easy Jools en rodajas de 10 minutos

Ensalada Jols en rodajas

«Es la forma inteligente de Jools de hacer que todos nuestros niños, incluso los bebés, coman mucha ensalada. Todo está cortado tan pequeño que es casi como salsa y es un placer absoluto».

  • 6 zanahorias pequeñas, preferiblemente de colores mixtos

  • 2 tallos de apio

  • 1 puñado de tomates cherry maduros, revolviendo para darle color, si es posible

  • 2 lechugas pequeñas hechas de piedras preciosas

  • 100 g de queso feta, opcional

  • unas ramitas de menta fresca

  • 1 cucharadita de mostaza Dijon

  • 1 cucharada de vinagre balsámico

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. En un tazón grande, corte y corte las zanahorias y el apio, corte los tomates, luego separe y corte las hojas de lechuga.
  2. Cuando todo esté bien, empezar a remover y cortar un poco más.
  3. Si lo usa, triture el queso feta y recoja y enrolle las hojas de menta como un cigarro, luego córtelas y agréguelas a la ensalada.
  4. Hacer un hueco en el centro, añadir la mostaza, el vinagre balsámico, el aceite y una pizca de sal marina y pimienta y mezclar bien. Luego comience a mezclar la ensalada con el aderezo, rebane y revuelva a medida que avanza. Alternativamente, puede hacer el aderezo mezclando todos los ingredientes en un frasco con mermelada, listo para adornar la ensalada en la mesa.

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Fácil cambio:
Lo mejor de las ensaladas en rodajas es que puedes usar todo fresco, crujiente y delicioso: piensa en brócoli, repollo blanco o rojo, pepinos, pimientos, lo que quieras.

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