Vegetariano

Fideo súper fácil de 20 minutos para la resaca

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clausura

  • 5 cm de jengibre picado

  • 1 diente de ajo

  • 2 cucharadas de salsa de soya baja en sal

  • 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz

  • 3 cucharadas de aceite de sésamo

  • 1 col china

  • 500 gramos de brócoli fresco o congelado

  • 250 g de fideos de huevo medianos

  • 200 g de mango

  • 4 huevos grandes para cría libre

  • aceite de oliva

  • Salsa de chile, para servir

Preparación

  1. Pelar el jengibre y el ajo y tritúrelos finamente en un bol grande.
  2. Agregue salsa de soya, vinagre, aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra y revuelva para hacer un aderezo.
  3. Cortar y rebanar el repollo, ponerlo en una cacerola grande con agua hirviendo con sal, agregar el brócoli (primero cortado en inflorescencias si se usa fresco) y los fideos y cocinar por unos 3 minutos, luego agregar el jugo de mango y cocinar en el último minuto .
  4. Escurrir todo y verter en un bol con la salsa.
  5. Fríe los huevos en aceite de oliva en una sartén antiadherente grande hasta que estén listos a tu gusto (me encantan mis líquidos).
  6. Divide los fideos en tazones, coloca un huevo en cada tazón y vierte sobre la salsa picante la adición más importante.

bakshish

fácil intercambio
– Siéntase libre de agregar cualquier otra verdura fresca de temporada o sobras de la nevera.
– Sazoné los fideos con ajo, chile y salsa de soya, pero puedes cambiar a salsa de chile con ajo, salsa hoisin o incluso salsa de frijoles negros si tienes.
– Con los fideos soba, como se ve en las fotos, quedan buenísimos – son un poco más caros que los fideos comunes, pero tienen muy buen sabor y textura. Solo asegúrese de revisar las instrucciones en el paquete en caso de que tarde más en cocinarse. Eso sí, no dudes en cambiar a otros fideos.

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