Plato principal

Filete de pollo mignon (Romanesco y choux rojo)

Este es un delicioso maridaje entre el coro y el filete que te ofrecemos con esta receta.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 chou romanesco
  • 400 g chou rojo
  • 350 g de champiñones marrones
  • 3 escaleras
  • 600 g por minuto filete filete
  • 5 cl de salsa de soja
  • 1 litro a la sopa de azúcar roja
  • 45 g de beurre demi-sal
  • 100 g de manteca de cerdo
  • 15 cl de jugos franceses
  • Sel, poivre du moulin

Filet mignon aux choux

– Laver les choux et les égoutter. Comienza el chou rojo.

– Laver, essuyer et couper le pied des champignons bruns.

– Dispara y piratea los zapatos.

– Emitir mi archivo de filete. Disponer en una ensaladera, la salsa de soja, el pepinillo y el azúcar roja. Bien hecho y reserva en

fresco con una película de comida.

– En una cazuela grande de agua y sal, se puede disfrutar de la novela de 5 a 10 minutos. Revisa el cortador de galletas.

Egoutter et passer les sommités sous l’eau froide.

– Dans une cocotte, faire fondre 20 g de beurre demi-sel et cuire les echalotes sans les colorer. Agregue el té rojo y cocine por 10 minutos. Pasado este tiempo, añadir los champiñones marrones.

– En otro campo, hacer 25 g de cerveza y cocer el filete mignon con las mantecas durante 3 minutos. Deshacer con las patatas fritas.

– Agregue la mezcla de carne y vino, agregue la salsa y vierta el queso durante 2 minutos. Rectificar el cobro y el acceso.

– Servir bien.

Côté cave, vino para acompañar el filet mignon au chou

De manera general, para acompañar un filet mignon, prefiere conservar el vino o la sidra que usa el cuco, según la receta.

Recibo: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan

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