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Foie gras de canard aux clementines de Corse

Uniqueness está disponible desde noviembre hasta el final del año de producción en Francia.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 bloque Foie gras de canard granjero tierra 500 g
  • 4 clementinas IGP de Córcega
  • 2 c. y sopa
  • 5cl raíces
  • 4 hojas de ladrillo
  • 10 cl de la voluta
  • 1 punto de interés.

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Régalez vous avec ce foie gras de canard aux clementines de Corse.

Foie gras de canard aux clementines de Corse

  • Taillez 8 rondas de 15 cm de diámetros de hojas de ladrillo,
  • pliez-les en coroles dans des moules à tartelettes,
  • faites-les dorer 5 min au four (th. 6).

La silla se presiona para 2 racimos.

  • El caramelo se reduce a una cazuela.
  • Ajoutez le jus et le banyuls.
  • Dejar durante 5 minutos, luego verter el jugo una y otra vez.
  • El resto de los quarties se descansan, se cuidan o se refrigeran.
  • Coupez le foie gras en 4 tramos, salez, poivrez.
  • La mezcla se secó durante 3 minutos hasta llenarla con agua y papel absorbente.
  • La reventa del burdel.
  • Deposez le foie gras chaud dessus, napez de sauce et de clementines et servez.

Foto PL VIEL – Stylisme V. DROUET – Qualité Landes

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