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Gallo al horno con champiñones y patatas

 

RECETA DE GALLO AL HORNO CON CHAMPIÑONES

Gallo al horno con champiñones y patatas. El gallo es un pescado blanco de agua salada muy fácil de localizar en nuestras pescaderías. Es abundante en fósforo y potasio, con muy escasas calorías. Hay muchas formas de preparar este pescado: a la plancha, rebozado… En esta ocasión lo haremos al horno, mucho más saludable. Lo puedes acompañar con cualquier género de guarnición, si bien en la receta que te traigo hoy iremos a utilizar como acompañamiento patatas panadera y champiñones. Estos elementos le darán un toque muy delicioso a este plato. Para elaborar el gallo al horno con champiñones y patatas, únicamente precisas los elementos que de muestro a continuación:

INGREDIENTES para 4 personas

  • 4 gallos medianos limpios.
  • 300g de champiñones
  • 4 patatas
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 150ml de vino blanco
  • 100ml de nata para cocinar
  • 1 puñadito de perejil picado
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

COMO HACER EL GALLO AL HORNO CON CHAMPIÑONES Y PATATAS

Tiempo preciso: 40 minutos.

 

Elaborar el gallo al horno con champiñones y patatas es muy sencillo si prosigues lo pasos que te muestro a continuación. El horno se encarga de casi toda la elaboración.

  1. Freimos las patatas, la base para nuestro gallo al horno con champiñones

    En una sartén, ponemos un buen chorro de aceite y lo calentamos a fuego fuerte. En el momento en que esté ardiente, agregamos las patatas peladas y cortadas en rodajas. Las freímos unos 2 minutos por cada cara hasta que se doren. Entonces las retiramos de la sartén y suprimimos el exceso de aceite. Salpimentamos.

  2. Horneamos las patatas y el pescado

    Después, ponemos las patatas en el fondo de una fuente para hornear. Sobre ellas ubicamos los gallos, antes salpimentados. Ingresamos la fuente en el horno antes calentado a 180ºC y lo dejamos cocinar aquí en torno a 20 minutos.

     

  3. Hacemos un sofrito con ajo y cebolleta para nuestro gallo al horno con champiñones

    Mientras tanto, en otra sartén, ponemos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego medio. En el momento en que esté ardiente agregamos el ajo y la cebolleta bien picados y lo salpimentamos. Dejamos que se cocinen alrededor de 10 minutos, removiendo todo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden.

  4. Agregamos los champiñones, el perejil y vino blanco

    Ahora, añadimos los champiñones en láminas y el perejil picado. Lo cocinamos otros 3 minutos, quitando con determinada frecuencia. Después, añadimos el vino blanco y dejamos que evapore su alcohol a lo largo de en torno a 1 minuto mucho más.

  5. Terminamos la guarnición de nuestro gallo al horno con champiñones

    Hecho esto, volcamos la nata para cocinar. Corregimos de sal y de pimienta, removemos para integrar los elementos, y dejamos que todo se cocine aquí en torno a 5 minutos. Pasado este tiempo, lo retiramos del fuego.

  6. Un último toque de horno, y listo

    Al final, agregamos este sofrito a la fuente con el gallo y las patatas. Lo volvemos a hornear todo unos 5 minutos mucho más a fin de que los sabores se mezclen. Retiramos la fuerte del horno y nuestro gallo al horno con champiñones ahora se puede servir.

Así tan sencilla hemos preparado un exquisito gallo al horno con champiñones y patatas. Un plato muy extenso y con bastante gusto gracias a la guarnición de patatas y el sofrito de champiñones. Una receta rápida de hacer perfecto para cualquier ocasión. ¡Pruébala!

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