Vegetariano

La mermelada de albaricoque no es demasiado complicada.

Mermelada de albaricoque

entrega 12
dificultadno demasiado complicado

  • ½ tomillo de conexión, (10 g)

  • 125 g de albaricoques secos

  • ½ pimiento rojo fresco pequeño

  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Esto funciona muy bien como receta independiente, pero también se puede usar como parte integral de las vacaciones de verano de Jamie. Juntos – Ver la colección completa de menús aquí.

Ponga el tomillo en un vaso, cubra con 150 ml de agua hirviendo de una tetera, deseche el tomillo después de 1 minuto. Ponga los albaricoques secos en una licuadora. Cortar por la mitad, despepitar, añadir pimiento rojo, espolvorear con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y añadir una pizca de sal marina. Vierta el agua empapada de tomillo en una licuadora y bata hasta que quede súper suave. Vierta en un tazón agradable, enfríe, cubra y refrigere según sea necesario.

PARA SERVIR es delicioso con cordero asado a fuego lento, papas al limón y frijoles sazonados.

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