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LICOR CASERO DE CAFE – Cocina Casera y Facil

 

RECETA DEL LICOR CASERO DE CAFE

Licor casero de cafe. Se trata de un licor de origen gallego con mucha tradición. Una bebida que precisa un largo intérvalo de tiempo de tiempo de almacenamiento para su elaboración. Aunque la espera tiene su recompensa. Una vez esté listo, podrás disfrutar de su exquisito gusto solo o en buena compañía. Observemos cuales son los pasos que hay que continuar para elaborar este estupendo licor casero de café.

INGREDIENTES para 1L de licor

  • 750ml de aguardiente de orujo (1 botella)
  • 150g de café molido
  • 400g de azúcar blanco
  • 1 cáscara de limón
  • 1 cáscara de naranja
  • Una rama de canela

COMO HACER EL LICOR DE CAFE

Tiempo necesario: 15 minutos.

 

Sigue estos pasos para gozar de este licor casero:

  1. En una jarra mezclamos el orujo blanco, la cáscara de limón, la de la naranja, la canela y el café.

    En una jarra ponemos el orujo, las cascarillas del limón y de la naranja, la rama de canela y el café molido. Después, con una varilla removemos todo, hasta que quede todo bien mezclado.

  2. En una cazuela preparamos el almíbar para nuestro licor casero de cafe.

    En una cazuela ponemos el azúcar, y agregamos 200ml de agua. Calentamos a fuego suave, al paso que con una cuchara removemos para que se disuelva el azúcar. Cuando comience a hervir, seguimos quitando hasta el momento en que esté todo el azúcar disuelto. Para finalizar, retiramos del fuego y dejamos descansar durante unos 5 minutos.

     

  3. Agregamos el almíbar con resto de elementos.

    En la jarra donde poseemos la mezcla de orujo, volcamos el almíbar recién preparado. Mezclamos bien hasta que se integren todos y cada uno de los ingredientes entre sí. Después, echamos el contenido de la jarra en una botella, y la cerramos con un tapón de forma hermética a fin de que no entre aire.

  4. Dejamos macerar durante un tiempo el licor casero de café.

    Reservamos la botella anterior a temperatura ambiente, en un lugar fresco y alejado de la luz del sol, por lo menos a lo largo de 15 días. A lo largo de ese tiempo, agitamos la botella una vez al día, para que el licor vaya absorbiendo todos y cada uno de los sabores.

  5. Filtramos y servimos.

    Pasados esos 15 días, con un colador filtramos el contenido de la botella que teníamos reservado y lo volcamos en otra nueva, para sacar los elementos sólidos del licor. Finalmente, servimos instantaneamente, o reservamos y servimos en otro instante.

Esta receta licor casero de cafe necesita un tiempo de maceración, a fin de que el alcohol se impregne de todos los aromas y sabores implicados en su elaboración. Se trata de una bebida que puedes tomar en cualquier ocasión. ¡Diviértete con su gusto!

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