Lubina a la plancha en salsa vinagreta

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RECETA DE LA LUBINA A LA PLANCHA EN SALSA VINAGRETA

Lubina a la plancha en salsa vinagreta. Una peculiaridad que tienen las recetas de pescado es que se tienen la posibilidad de acompañar con todo tipo de aderezo. Para esta receta en particular, vamos preparar una salsa vinagreta. De hecho, una de tantas, por el hecho de que asimismo hay de varios tipos. Eso sí, vamos a realizar una salsa una simple y muy rica, que va a quedar realmente bien con el gusto propio de este pescado. Aquí tienes una manera sencilla de elaborar la lubina a la plancha en salsa vinagreta.

INGREDIENTES para 4 personas

  • 2 lubinas (pídelas para llevar a cabo a la plancha en la pescadería)
  • 4 dientes de ajo
  • 1 puñadito de perejil fresco
  • Vinagre
  • Sal gordita
  • Sal fina y pimienta
  • Aceite de oliva

COMO HACER LA LUBINA A LA PLANCHA EN SALSA VINAGRETA

Tiempo preciso: 20 minutos.

 

Diviértete con esta lubina a la plancha en vinagreta tras hacerla siguiendo estos simples procedimientos:

  1. Elaboramos la salsa vinagreta.

    En un mortero, ponemos el ajo y el perejil, bien picados. Añadimos una migaja de sal gordita, y machacamos hasta combinar todos y cada uno de los ingredientes. Después, añadimos tres medidas de cuchara de aceite y dos de vinagre, y machacamos hasta integrar todo bien entre sí.

     

  2. Cocinamos la lubina, a la que tiraremos la salsa vinagreta.

    En una sartén a fuego fuerte, echamos un chorrito de aceite. Añadimos las lubinas, antes salpimentadas, y dejamos que se cocinen 3 minutos por cada cara. En el momento en que se hayan dorado, retiramos del fuego y reservamos en un plato.

  3. Servimos las lubinas, acompañadas del aderezo.

    Por último, servimos el pescado instantaneamente, acompañado de la salsa que habíamos elaborado previamente, cantidad al gusto del comensal.

Como has podido ver, esta lubina a la plancha en salsa vinagreta se hace en muy poco tiempo. Recuerda que tienes que servirla en el instante, a fin de que conserve todo sus aromas. Esta salsa vinagreta le dará un toque plus delicioso.

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