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Muffins con manzanas y especias: una gran receta

Si hay un postre pequeño que se pueda comer en cualquier momento del día que sea esponjoso y tenga una textura maravillosa, podría ser magdalenas Destaca como uno de ellos.

Siempre elaborados con casi los mismos ingredientes (harina, huevos, mantequilla, levadura y limón), estos pequeños bizcochos ofrecen una gran ventaja en la variedad de opciones de preparación desde nueces hasta frutas. , A través de especias para un aroma increíble o chocolate maravilloso.

Es cuando te hablamos Muffins de zanahoria y nuecesLes dijimos que si bien los orígenes de estos deliciosos pasteles son cuestionables, algunos historiadores sugieren que se originaron en Francia, particularmente en la región de Commercy, cuando una joven sirvienta preparó algunos pasteles en forma de concha para el depuesto rey polaco.

Sin embargo, otros indicaron que procedía del Camino de Santiago de Compostela cuando era costumbre regalar caramelos de almejas a los peregrinos.

De todos modos, como dije, Una de las principales ventajas que nos ofrecen los muffins es su versatilidad. Se puede utilizar una amplia variedad de ingredientes en el proceso de preparación.

Un ejemplo es Muffins con manzanas y especias En esta ocasión queremos hablarte de la receta. Se convierten en una elección exquisita cuando queremos disfrutar del dulzor picante y aromático, sobre todo porque nos gusta el sabor y aroma de especias como el jengibre, la nuez moscada, la cúrcuma y el clavo.

Cómo hacer muffins de manzana y especias

Materia prima:

  • 100 g de harina de trigo blando
  • 100 g de harina de trigo integral
  • Bote de 50 gramos
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 manzana
  • 1 huevo
  • 200 ml de leche
  • 1/2 sobre con levadura química
  • 1 pizca de nuez moscada en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de jengibre picado
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharadita de clavo molido

Prepara muffins con manzanas y especias:

  1. En un bol grande tamizar los dos tipos de harina (harina natural y harina integral) con la levadura y mezclar bien. Luego agregue todas las especias en la cantidad especificada y mezcle nuevamente.
  2. Derretir la mantequilla.
  3. En un tazón pequeño aparte, bata los huevos, luego agregue la leche, el azúcar y la mantequilla derretida a este tazón. Batir todo hasta que se derrita todos los ingredientes.
  4. Ahora agregue esta mezcla a la mezcla de harina y especias y revuelva con la ayuda de una cuchara de madera.
  5. Lavar, pelar y triturar con cuidado las manzanas. Agréguelo a la mezcla anterior.
  6. Extienda un poco de mantequilla en la sartén donde desea hornear los muffins, luego llene los agujeros con masa.
  7. Hornea por 20 minutos a 180 ° C.

Como se mencionó anteriormente, para verificar el estado de cocción, presione la parte superior del cupcake. Cuando la masa vuelva a su forma original después de relajarse, habrá terminado.

Una recomendación: Si lo desea, puede cubrir los muffins con rodajas de manzana para que puedan hornearse en el horno. Puedes darle un toque más sofisticado.

¿Cómo hacemos queso crema para muffins?

Como se mencionó anteriormente, los muffins son muy versátiles. De modo que no solo podemos añadir distintos ingredientes, sino también distintas cremas a juego.

Muffins cremosos de manzana

Para estos muffins especiales, por ejemplo, lo mejor es agregar un poco de crema al comer.

Para este tipo de cremas solo necesitas nata con un alto contenido en grasas (al menos un 35%) y algo de azúcar en polvo. Al instalar la crema, es muy importante que esté muy fría. Para ello, basta con meterlo en el frigorífico unas horas antes de prepararlo.

Pon la nata en el vaso de la licuadora y revuelve con ayuda de una varita eléctrica a velocidad media. Agrega el betún (tanto como quieras) cuando la crema esté espumosa y aumenta la velocidad hasta que la crema comience a espesarse.

Conserva la nata hasta que se sirvan los muffins. Siempre que solo necesites añadir un poco de nata.

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