Estaba pensando en hacer estos bocadillos porque aunque no están en mi recetario, hace poco los probé en un restaurante de comida rápida y me encantan, pero creo que las casas son más confiables, así que investigué. Como siempre, Elena Aymerich me ofreció la mejor opción, aunque seguí eliminando y agregando mi contenido favorito.
Puede ser un aperitivo, una segunda comida o una cena al gusto.
Materias primas:
- ½ pechuga de pollo
- 4 rebanadas de pan
- Leche
- 60 g de queso mascarpone o queso Philadelphia
- 1 huevo, pan rallado
- Sal, nuez moscada y pimienta recién molida
- asar
Guarnición:
- 1 paquete de ensalada mixta
- Papas fritas, una vez …
- Salsa de tomate o salsa BBQ
Especificar:
Sumerja el pan en un poco de leche y reserve.
Corta la pechuga en trozos pequeños con un cuchillo, como si fuera tártaro.
Coloque la carne en un bol, mezcle con el queso y el pan escurrido de la leche, agregue una pizca de nuez moscada y pimienta recién molida, sazone con sal al gusto y agregue más si es necesario.
Cuando todo esté mezclado, hacemos croquetas: les damos forma, exprimimos un poco y espolvoreamos con pan rallado, huevos y pan rallado.
Recalentamos la sartén con mucho aceite, una vez que esté caliente y no humee, freímos a fuego lento y bien hecho, recordando que el pollo está crudo.
Después de que estén dorados, colóquelos en un recipiente con papel secante y escurra mientras se prepara la ensalada.
Consejos útiles:
El plato que conocemos es principalmente pollo. Cuando entregué la receta, también la hice con bacalao congelado. Estaba delicioso. Pensé en probar otros tipos de carne.
Si te gusta poner carne, queso y pan en una picadora, se harán más pequeños, pero yo prefiero la textura de la carne picada artesanalmente.
La principal razón por la que lo cortan es por diversión, no para recuperarlo, porque como todos sabemos, no se puede comer un pollo a medio cocer.
