Paella de Conejo

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Esta variación del plato clásico representa entre los mucho más exquisitos sabores de España. Su personaje principal el arroz, absorbe el gusto del resto de los elementos creando una combinación magistral en el paladar de cada individuo, lo inmejorable, es que no ya no es una receta simple y práctica que tenemos la posibilidad de efectuar con escasos elementos y un bajo presupuesto. 

Lo que distingue a esta receta es la utilización de la carne de conejo como ingrediente proteico. Es imposible ignorar las considerables características que tiene la carne de conejo, no solo es económica, sino además de esto  es muy polivalente por su suavidad y especial gusto. En este momento te vamos a explicar como elaborar esta exquisita receta de la mejor forma viable

Elementos de esta Paella de Conejo

  • Una taza y media de arroz bomba (300g)

  • 1 Conejo troceado (1kg)

  • 1 Pimiento verde italiano (100g)

  • 2 Tomates pera medianos (300g)

  • 2 Dientes de ajos enormes (30g)

  • Una cucharada de Pimentón Dulce (15g)

  • Media Cucharada de Sal. (15g)

  • 2 Ramitas de romero bien fresco. 

  • 1 Caldo de carne.

  • Azafrán a su gusto.

  • 2 Medidas de cuchara de Aceite de oliva plus virgen  (20ml)

  • Pimienta a su gusto.

Preparación: ¿De qué manera llevar a cabo Paella de Conejo? 

  • La higiene es lo primero, por ello lo primordial es lavar bien los elementos
  • Toma un bol y añade el conejo troceado para salpimentarlo bien
  • Pela y pica en filetes los ajos
  • Corta en cubitos tanto el tomate pera como el pimentón verde y reserva en envases distintas
  • En este momento toca proceder a la cocina donde usarás 2 hornillas, una para cocinar el caldo de carne al que agregarás azafrán al gusto y otra donde vas a tener un sartén donde cocinarás el conejo con aceite de oliva plus virgen.
  • Tras 6 minutos que el conejo tome un óptimo bronceado, añade el ajo al lado del pimentón verde y tras 1 minuto asimismo añade el tomate, revuelve realmente bien.
  • En el momento en que el conejo y el sofrito estén a tu manera, le añades el pimentón dulce adjuntado con el arroz y sofríes por unos 2 minutos. 
  • A la exquisita mezcla del arroz con el sofrito de vegetales y el conejo, le verterás el caldo de carne, desplaza todo realmente bien, cocina todo a llama alta por 8 minutos, entonces a fuego retardado por 6 minutos mucho más.
  • Pasado el tiempo de cocción, apreciarás que el arroz se ha secado, esto señala que es instante de poner las ramitas de romero encima y los vamos a dejar descansar por unos 5 minutos antes de ser útil.  

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