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Pan de Cádiz: una deliciosa receta navideña

Dentro Dulces típicos navideños Que se destaca Turrón o helado, Conocido como Pan de cádiz‘Sigues siendo una especie de mazapán El protagonista de la cocina gaditana Durante la Navidad.

Este es un postre rebozado Fruta confitada Esto le da un sabor dulce muy especial, aunque el origen de este dulce no está del todo claro, todo parece indicar que es de Guerra de IndependenciaA principios del siglo XIX hubo un conflicto militar entre España y la Francia de Napoleón.

Cuándo, La única forma de alimentarse de los gaditanos Se debe a una gran cantidad de almendras de América que se han almacenado durante varios meses. Cuando llega la Navidad, se ven «obligados» a hacer ellos mismos dulces para capear el frío y hacer que la Pascua sea más agradable.

Este turrón blando, relleno de frutas glaseadas, ha sido popular desde la década de 1950. Todas las clases sociales en ese momento.Hasta que obtenga oficialmente el nombre «Pan de Cádiz».

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Receta de pan de Cádiz fácil de preparar

En resumen, si siempre estás aburrido Come los mismos dulces para Navidad‘Puedes estar bastante seguro de este pan Cádiz superará todas tus expectativas¿Te gustaría aprender a cocinar con tus propias manos? Entonces exime Preste mucha atención a las siguientes líneas.

Ingredientes para el pan de Cádiz:

  • 150 g de harina de almendras
  • 200 gramos de azucar
  • 50 g de azúcar glass
  • 6 yemas de huevo
  • Nuestra comida enlatada favorita

Pan de cádiz

Pasos para hacer Pan de Cádiz:

Una vez que tengamos todos estos ingredientes, seguiremos haciendo masa de mazapán, aunque verá Qué fácil es prepararlo.

  1. Empezamos con harina de almendras (se venden en muchos supermercados ya preparados) y la mezclamos con azúcar. Agregue tres claras de huevo y revuelva todo en un tazón grande con una cuchara de madera. Repetiremos este proceso durante unos minutos hasta conseguir una masa homogénea.
  2. Con la ayuda del rodillo hacemos cuatro hojas de papel del grosor de un dedo y apilamos una hoja de papel una encima de la otra con ayuda de un film transparente. Los metemos en el frigorífico, tapamos y dejamos solidificar.
  3. Cuando estuvieron allí, mezclamos las otras tres yemas de huevo con el azúcar en polvo. Ponemos esta mezcla en un cazo y removemos a fuego lento durante 15 minutos hasta obtener una mermelada.
  4. Sacamos las lonchas de la nevera y empezamos a armar este pan gaditano. Empezamos por la de abajo y ponemos un par de pequeñas frutas confitadas que nos gustan y encima otra hoja de papel. Con ayuda del plato «trituramos» el mazapán para que quede todo muy compacto. A continuación ponemos otra rodaja de mazapán junto a la mezcla de huevo dulce que hicimos en el tercer punto. Ponemos otra capa de fruta confitada y tapamos la última.
  5. Después de eso, doblamos y amamos las rodajas de mazapán y las frutas confitadas con nuestras propias manos para que todos los ingredientes se sumerjan en los huevos dulces. También podemos utilizar un cortador de pizza para hacerla más rectangular y quitar la parte sobrante del mazapán.
  6. Lo ponemos en una bandeja con papel de horno en la parte inferior. Se tarda menos de 10 minutos en activar la opción de grill al horno a una temperatura de 250 ° C. Si bien no hace daño mirar la masa hasta que esté completamente dorada y no se queme. Se puede combinar con un rico vino dulce. ¡Y disfrutar!

Imagen cortesía de Natalia y su pastel.

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