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Pastel del cielo: Pastel del cielo

¿Probaste la Torta Paradiso o la Torta Celestial? Tan fácil y bello como su nombre, este pastel clásico de Lombardía está hecho con huevos, mantequilla y harina y espolvoreado con azúcar en polvo.

Su textura despacio lo realiza idóneo para el desayuno. Ampliamente espolvoreado con azúcar en polvo, este pastel celestial es una delicia irreprimible para la tarde. Exquisito y sabroso, es tan masticable que verdaderamente se funde en la boca. Es tan excelente que se funde en tus manos. Es tan exquisito que la multitud cierra los ojos y el cielo en la boca.

¿De dónde viene su excepcional nombre?

A inicios del siglo XIX, una señora que probó por vez primera un pastel de un repostero lombardo exclamó: “Este pastel es sencillamente el paraíso. Desde ese momento, este pastel de postre italiano mucho más tradicional se convirtió en el símbolo del pequeño pueblo de Pavía. volverse.

Modelos saludables y de alta definición como huevos orgánicos, limones frescos y naranjas son los elementos sencillos que hacen que este pastel sea masticable, dulce y lleno de gusto.

Ciertas reglas de oro de este pastel celestial

  • Todos y cada uno de los elementos han de estar a temperatura ámbito, revuelva de forma alternativa elementos secos y líquidos; esto enriquecerá la textura de la torta;
  • Use una batidora parado como KitchenAid para combinar los elementos de forma traje;
  • Hornee en un horno estático, no abra la puerta a lo largo de la cocción;
  • Use azúcar en polvo en vez de azúcar regular.
Pastel de cielo

Escoja los elementos correctos:

  • Mantequilla: El ingrediente más esencial a mi parecer, conque escoja una pluralidad orgánica de alta definición. Si vive en el campo, cómprelo en el mercado de labradores local. Sácalo de el frigorífico unas horas antes de hornear el bizcocho. En el momento en que se ablanda a temperatura ámbito, la mantequilla se regresa mucho más despacio y mucho más simple de batir con azúcar. Si hace bastante frío, no se va a poner esponjoso.
  • Huevos: puedes hallar muchas recetas, todas y cada una necesitan huevos, pero el número cambia bastante, desde 2 no es bastante hasta 12, lo que provoca que la textura y el gusto del pastel de cielo sean bastante pesados. 4 huevos enteros y una yema; Batir levemente los huevos a temperatura ámbito antes de añadir el resto elementos.
  • Polvo de hornear: este es un ingrediente agregada que aligera el pastel.
  • Ralladura de limón o naranja: tienes que moler la cáscara antes de emplearla para ofrecerle al pastel celestial su aroma y gusto únicos. Escoja limones frescos, equilibre la tiernicidad del resto elementos y deje que el pastel emita un aroma satisfactorio.
  • Harina: Yo empleo harina para todo empleo por el hecho de que fermenta mejor y es mucho más permanente. Entonces agregué almidón de papa para ablandar la masa. ¡El resultado es sencillamente asombroso!
Cómo hacer el pastel celestial perfecto

La auténtica receta del bizcocho italiano celestial

Los pasteles Heaven son veloces y simples de realizar en una panadería clásico del norte de Italia. En la mayoría de los casos, se toma en el desayuno pues su textura masticable combina bien con la leche, el té o el café. A los pequeños asimismo les gusta mucho, con lo que pertence a los bocadillos más habituales de la tarde. Ciertos elementos sencillos son simples de conjuntar en una torta despacio y mantecosa; impresiónclaseel postre cocidoitaliano keywordsPastel celestial italiano, pastel celestial Tiempo de preparación20 minutos hora de cocinar40 minutos Tiempo Total1 hora 20 minutossección8 personas

materia prima

  • 4 huevos
  • 1 taza de azúcar (200 g)
  • 1 año
  • ½ taza + ½ cucharada de mantequilla (120 g)
  • ½ taza + 2 medidas de cuchara de fécula de papa (100 g)
  • 1 taza + 2 medidas de cuchara de harina para todo empleo (180 g)
  • Ralladura de limón recién rallada
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 2 medidas de cuchara de extracto de vainilla
  • 1 migaja de sal
  • Azúcar en polvo para personalizar
  • Coberturas opcionales: crema batida dulce, crema pastelera (o crema pastelera), mantequilla de nueces, mantequilla de maní

Manual

  • Utilice una batidora eléctrica o una batidora vertical proveída de un batidor para batir la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón recién rallada;
  • De forma alternativa, añada mantequilla y azúcar y revuelva a lo largo de por lo menos 15 minutos hasta el momento en que esté cremoso y esponjoso;
  • Batir levemente un huevo al unísono y verter en la mezcla; tras añadir el huevo previo, añada otro huevo. Revuelva la mezcla a agilidad baja hasta el momento en que esté espumosa y despacio;
  • Tamice la harina, la fécula de patata, el polvo de hornear y la sal y revuelva la harina una cucharada al unísono. La harina debe entremezclarse bien antes de añadir otra cuchara. Prosiga batiendo con la espátula hasta el momento en que quede despacio y cremoso;
  • Vierta la masa en un molde removible de 9 pulgadas (24 cm) forrado con papel pergamino;
  • Precalienta el horno estático a 180 ° C y enhorna a lo largo de unos 40 minutos. Tenga precaución de no abrir la puerta hasta el momento en que la área se vuelva de color amarillo dorado;
  • Pone un palillo en el centro del bizcocho: si sale limpio, tu bizcocho está ya listo;
  • Mientras que esté ardiente, afloje un lado del molde extraíble, dé la vuelta al bizcocho en un plato grande y retire el papel de hornear, deje descansar unos 15 minutos (en caso contrario se mojará bastante);
  • Regrese el pastel a la reja para enfriar;
  • Deje enfriar completamente, entonces tamice el azúcar en polvo sobre la parte de arriba del pastel.

¿De qué forma puedes almacenar tu pastel celestial?

Mantiene su textura masticable en el molde para pasteles a temperatura ámbito a lo largo de precisamente 2 días.

Puede congelarlo separadamente sin añadir azúcar en polvo.

Pastel Cielo Claro

Ciertos cambios espectaculares y exquisitos

Si deseas que tu bizcocho celestial sea mucho más celestial o si su textura es bastante compacta (si el horno enhorna de forma dispar en ocasiones se seca), puedes rellenarlo con crema por servirnos de un ejemplo. B. pudín de vainilla o natillas. , Mantequilla de maní. , Mantequilla de almendras o maní, crema batida o mermelada.

Con una licuadora, bata 1 cuarto de galón (250 g) de crema batida fría hasta el momento en que se formen picos recios. Añada 2-4 medidas de cuchara de azúcar (inmediatamente después de batir la crema). Combinar bien y enfriar a lo largo de unas 2-3 horas. Con un cuchillo dentado largo, corta el bizcocho horizontalmente en 2 capas y extiende la crema en la cubierta inferior. Cubre la cubierta superior. Espolvorea ampliamente con azúcar en polvo. No lograras resistirte a ofrecer un mordisco tras otro.

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