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Pastel de limón y frambuesa

Este pastel de limón y frambuesa muestra frágiles pasteles de limón con un relleno de frambuesa fría y un exquisito glaseado de frambuesa. Añada extracto de limón a la pasta para realzar el gusto del limón, ¡pero es absolutamente opcional!

Pastel de limón y frambuesa

Tras comunicar estos rollos de croissant de limón y frambuesa, un integrante de nuestro conjunto de Fb solicitó utilizar esta receta. Había premeditado prepararme próximamente, pero como saben, me tomó un tiempo recargarme.

Recetas de tendencia

Me tomó múltiples intentos hallar la receta impecable y estoy contentísimo con el resultado final. Está hecho de 2 capas gruesas de pastel de limón envueltas cerca de un relleno de frambuesa fría con el último glaseado de frambuesa en la parte de arriba.

El pastel usa jugo de limón, ralladura de limón y extracto de limón. He descubierto que sin extracto de limón el pastel no posee gusto. Es dependiente completamente de usted, pero lo sugiero de forma encarecida.

Para la guarnición se usa una salsa de frambuesa fría. Debe enfriarse completamente antes que se llene el pastel, con lo que sugiero llevar a cabo esto primero. Puedes ponerlo en el frigorífico a fin de que se enfríe mientras que pones capas sobre el bizcocho.

Coloque un trozo de pastel de limón y frambuesa en una bandeja para hornear de metal

¿De qué forma conseguir el más destacable gusto a pastel de limón?

La clave para un fuerte gusto a limón es utilizar una combinación de ralladura de limón, jugo y extracto. Sugiero de forma encarecida Watkins Pure Lemon Extract puesto que no tiene dentro sabores, colorantes ni aditivos artificiales.

Relleno de tarta de limón y frambuesa

El relleno de esta tarta de limón se compone de solo 4 elementos: frambuesas, azúcar, maicena y jugo de limón. Puedes emplear frambuesas frescas o congeladas. Las frambuesas congeladas tienen la posibilidad de demorar mucho más en cocinarse.


De qué forma llevar a cabo una tarta de limón con relleno de frambuesa

Paso 1: haz la cubierta de pastel

Tenga precaución de no combinar bastante la masa. Combinar hasta el momento en que todo esté mezclado.

Divide la masa en 2 moldes de 9 pulgadas tenuemente engrasados ​​y espolvoreados con harina. Antes de montar el bizcocho, enhorna las capas y déjalas enfriar completamente.

Masa de pastel de limón en un bol
El pastel de limón se coloca mejor en un molde para pasteles

Paso 2: haz el relleno de frambuesa

Cocine el relleno de frambuesa hasta el momento en que las frambuesas estén agradables y el relleno espese. Llene el relleno mediante un filtro de malla fina. Deseche la pulpa y las semillas.

Cubra el relleno con una envoltura de plástico y refrigere hasta el momento en que esté listo para emplear.

Frambuesas fritas
Rellena el pastel con frambuesas frescas en un bol de vidrio.

Paso 3: ensamblar y congelar

Utilicé mi glaseado de frambuesa preferido, pero este glaseado de queso crema de limón asimismo va a ser exquisito.

Relleno de frambuesa sobre tarta de limón
Tarta Desnuda De Limón Y Frambuesa
Tarta de limón y frambuesa en un soporte para tartas
Tarta de limón con relleno de frambuesa

Consejos para realizar pasteles de limón y frambuesa

  • Esta receta necesita harina para pastel. Si no lo tiene a mano, puede llevar a cabo una mezcla para pastel casera con harina para todo empleo y maicena.
  • La temperatura del horno puede cambiar. Empiece la revisión de madurez 5 minutos antes del tiempo requerido por la receta.
  • Es muy aconsejable emplear extracto de limón para conseguir el más destacable gusto a limón. Utilicé una combinación de extractos, mermelada y jugo en esta receta.
  • Se tienen la posibilidad de emplear frambuesas frescas o congeladas para personalizar.

Pastel de limón y frambuesa

Este pastel de limón y frambuesa muestra frágiles pasteles de limón con un relleno de frambuesa fría y un exquisito glaseado de frambuesa. Añada extracto de limón a la pasta para realzar el gusto del limón, ¡pero es totalmente opcional!

materia prima

Para completar

  • 1 ½ tazas (180 g) de frambuesas frescas, asimismo se tienen la posibilidad de emplear congeladas
  • 1 taza (200 g) de azúcar granulada
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de jugo de limón

Para el pastel

  • 3 tazas (360 g) de harina para pastel, tamizada
  • 1 ½ cucharada chica de levadura en polvo
  • ½ cucharada chica de levadura en polvo
  • ½ cucharada chica de sal
  • 1 taza (240 ml) de leche entera a temperatura ámbito
  • ¼ de taza (60 ml) de jugo de limón fresco elaborado con precisamente 2 limones
  • ¼ de taza (60 ml) de aceite vegetal o de canola
  • ¾ taza (170 g) mantequilla sin sal, despacio
  • 1 ½ taza (300 g) de azúcar granulada
  • 4 huevos enormes, temperatura ámbito
  • 2 medidas de cuchara de ralladura de limón, precisamente 2 limones
  • 1 cucharada chica de extracto de vainilla
  • ½ cucharada chica de extracto de limón, ver nota 1

Para la guinda

  • 1 receta de glaseado de frambuesa
  • Frambuesas frescas para personalizar, opcional
  • Rodajas de limón para personalizar, opcional

Manual

Llevar a cabo el relleno

  1. Ponga todos y cada uno de los elementos en una cazuela mediana. Cocine a fuego medio, mezclando regularmente, hasta el momento en que espese, precisamente 5-7 minutos.
  2. Sacar de la fuente de calor y pasar mediante un filtro de malla fina a un tazón pequeño. Deseche la pulpa. Cubra el envase con una envoltura de plástico y refrigérelo hasta por 2 días antes de utilizarlo.

Hornear un pastel

  1. Precalienta el horno a 350 ° F. Engrase y enharine sutilmente 2 moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas; poner a un lado.
  2. Mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Revuelva con un batidor y reserve.
  3. Mezcle la leche, el jugo de limón y el aceite en un tazón pequeño o una taza medidora de líquidos y reserve.
  4. Con una batidora parado pertrechada con una paleta o batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta el momento en que estén tiernos, precisamente 5 minutos.
  5. Añada los huevos uno al unísono, mezclando bien tras cada adición, entonces añada la ralladura de limón, la vainilla y el extracto de limón.
  6. Añada gradualmente la mezcla de harina y la mezcla de leche, empezando y finalizando con la mezcla de harina, mezclando bien tras cada adición.
  7. Distribuya la masa uniformemente sobre los moldes preparados. Hornee a lo largo de 25-30 minutos, o hasta el momento en que el palillo pegado en el medio deje solo unas escasas migas húmedas.
  8. Deje enfriar en la sartén a lo largo de 10 minutos, entonces vierta el pastel sobre una reja a fin de que se enfríe completamente.

Llevar a cabo glaseado

  1. Prepara el glaseado de frambuesa según las normas de la receta.

Construir el pastel

  1. Pone una cubierta de bizcocho en el plato. Cepille el borde exterior con azúcar en polvo y rellénelo con el relleno de frambuesa. Ponga una segunda base de pastel encima y unte todo el pastel con glaseado. Adorne con rodajas de limón fresco y frambuesas si lo quiere.

Visualizaciones

  1. El extracto de limón es opcional, pero se aconseja un gusto mucho más a limón.

Cambios en la cocción:

  • Enhorna los pasteles en rodajas de 3 8 pulgadas a lo largo de 15-25 minutos.
  • 2 moldes para muffins con 12 tazas 15-18 minutos
  • O en una sartén de 9×13 pulgadas y freír a lo largo de 30-35 minutos.
  • Si quiere efectuar cambios diferentes a estos, consulte esta guía sobre de qué forma transformar el tamaño de la bandeja de papel.

Descúbrelo por adelantado

  1. Envuelva la base de la torta horneada y enfriada firmemente en una envoltura de plástico y guárdela en el refrigerador. Montar el pastel y congelar en 2 días.
  2. De forma alternativa, estos pañales se tienen la posibilidad de envolver tres ocasiones en una envoltura de plástico y después congelar hasta por 2 semanas. Envuélvalo, colóquelo en la encimera para descongelarlo, entonces úselo.
  3. Cuando el pastel esté armado, cúbralo y guárdelo en el refrigerador hasta por tres días. Deje que alcance la temperatura ámbito antes de ser útil.
  4. Los pasteles congelados se tienen la posibilidad de congelar hasta por 2 meses. Descongele a lo largo de la noche en el refrigerador y deje que alcance la temperatura ámbito antes de ser útil.

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  • Harina para pastel
  • Extracto puro de limón
  • Complementos de hélice
  • Mezclador vertical
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Información sobre nutrición:

* Los porcentajes diarios se fundamentan en una dieta de 2000 calorías. Como las distintas fabricantes de elementos tienen información sobre nutrición diferente, el valor que se expone es únicamente una estimación.

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