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El pastel de miel radica en un pudín de crema y vainilla con gusto a miel, envuelto en una costra crocante. El relleno se enhorna en la estufa y después se arroja en la masa de pastel precocida para realizar un pastel de pudín de miel eficaz.

Pastel de miel

El pudín de vainilla fresco siempre y en todo momento me encanta. Este es un punto enclenque, me agradan los postres rellenos de crema. El pastel de pudín de manzana con pasas, las rosquillas rellenas de hinojo, los brotes y el repollo son mis preferidos en el blog.

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Decidí llevar a cabo mucho más de lo que solicitaba el conjunto de Fb de mi red social y este es el último hallazgo. En verdad, no había oído charlar del pastel de miel hasta recientemente.

Tras investigar un tanto, supe que Momofuku Milk Bar tiene pastel de sal y miel, pero mi versión no se aproxima.

El pastel que te traje el día de hoy es crema de miel sedosa. No es nada bueno. Para todos y cada uno de los fanáticos de la miel y el pudín, este es solo un pastel fácil.

Vista lateral de un trozo de pastel de miel en un plato blanco.

¿Se puede comer el pastel de miel al día después tras enfriarlo?

Puede realizar este pastel con anticipación y refrigerarlo a lo largo de la noche. A la mayor parte de la multitud le agrada que sus pasteles se sirvan a temperatura ámbito, pero me agradan los fríos. Si quiere hacerlo con anticipación pero quiere comerlo a temperatura ámbito, solo precisa comerlo de 30 minutos a 1 hora antes de comerlo.

¿Puede sustituir la crema y la leche con sucedáneos de la leche no lácteos?

No sugiero emplear solamente que leche y crema en esta receta de pastel de miel. El bajo contenido de grasa perjudica la textura general y posiblemente las natillas no se vuelvan mucho más compactas.

¿Qué miel funciona bien para el pastel de miel?

Sugiero emplear miel pura del mercado de labradores local para conseguir el más destacable gusto, pero las fabricantes comerciales como Nature Nate asimismo son buenas.


De qué forma llevar a cabo un pastel de miel

Paso 1: hornee a ciegas la masa del pastel

Pincha la base de la corteza con un tenedor. Alinea con papel de horno y rellena con el peso del bizcocho. Hornee a 350 ° F a lo largo de 20 minutos, entonces retire el peso del pastel y hornee por otros 8 minutos.

Vista superior de la masa de tarta precocida

Paso 2: prepara el relleno

Calentar la leche y la nata en una cazuela grande. Al tiempo, revuelva el resto de los elementos, entonces vierta de forma lenta la leche ardiente, mezclando regularmente. Regrese todo a la cazuela y cocine a fuego medio, mezclando todo el tiempo, hasta el momento en que espese el relleno.

Use una cuchara de madera para agregar el relleno de crema del pastel de miel al molde.

Paso 3: arma y cocina

Vierta el relleno espesado en la corteza ardiente y hornee a lo largo de 12-15 minutos, hasta el momento en que la crema esté estable en los bordes pero aún moviéndose en el medio. Deje enfriar a temperatura ámbito y cómelo en el instante o refrigérelo hasta el momento en que esté listo para emplear.

Vista superior del pastel de miel casero
Vista superior del pastel de miel al horno
Vista superior de un trozo de pastel de miel

Consejos para el pastel de miel:

  • La masa de pastel precocida se puede elaborar con anticipación, pero debe recalentarse antes de añadir el relleno de crema.
  • Si pega el pudín en la cuchara de madera, va a saber que se cocinará en la estufa.
  • Pase el pudín por un colador en el fondo del bizcocho ardiente. Esto va a ayudar a remover los grumos de huevos fritos.
  • Precisamente 2 horas tras sacarlo del horno, el pastel se puede comer tras enfriar a temperatura ámbito. De forma alternativa, puede poner el pastel en el refrigerador a lo largo de 2 días antes de servirlo.

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